宴会厅领班岗位职责

　　一、层次关系

　　1、直接上级：宴会厅主管

　　2、直属下级：服务员

　　二、任职要求1、具有事业心和责任感,高尚的职业道德,良好的纪律修养。

　　2、具有旅游专业中专以上文化程度,具有中级英语水平。

　　3、有2年以上餐厅工作经验，掌握餐厅服务的标准和要求，了解宴会和会议服务程序，善于处理各类客人的实际问题。

　　4、能够督导服务员按服务标准进行工作，反应灵敏，机智灵活。

　　三、岗位职责

　　在宴会厅主管的领导下，督导每一个员工做好会议和宴会的接待工作，让每一个员工都遵守各项规章制度。

　　1、检查服务员的仪表仪容及出勤情况。

　　2、督导本级员工为客人提供优质高效服务。

　　3、了解当日宴会、会议活动安排情况并向本班人员传达布置任务。

　　4、带领本班员工完成餐前各项准备工作，布置摆台并检查，准备用具。

　　5、控制本区域客人会议用餐情况，及时解决出现的问题。

　　6、负责本区域内设备的维修保养，清洁。

　　7、做好交接班工作及收尾工作。

　　8、向上司提出合理化建议，组织实施本级员工的培训工作。

　　9、遇到问题及时向主管或经理反映，寻求解决。

篇2：会展宴会部总监的岗位职责及要求

　　会展宴会部总监岗位职责及要求

　　1、主要职责：

　　积极完成各项接待任务和经营指标，组织完成好会议中心各项政务和商务会展活动接待;收集内外部经营信息,分析经营情况;抓好成本核算，进行有效的成本控制，降低费用，增加盈利;贯彻各项经营方针和各项规章制度与领导决策，对生产组织，产品质量，饮食服务和预算任务的完成承担全责;分析研究市场状况和变化趋势，制定并调整经营基本策略，保证餐饮业务经营活动正常运行;根据饭店客源状况和市场变化，制定全年及各月、各季食品节，食品周活动计划;控制餐饮部收支状况，监督采购及盘点，进行成本控制;协助财务与采购等相关部门，做好成本消耗及费用开支的控制工作。

　　2、职位要求：

　　形象好、气质佳，酒店管理或相关管理专业;十年以上酒店餐饮工作经验，至少两年以上同职位工作经历。具备良好的职业品德，责任心强。热爱会展餐饮经营与管理;有良好的体质和心理素质，有敏锐观察力，善于沟通，有创新精神;熟悉中餐和西餐菜肴的制作特点。熟悉食品卫生和食物知识，熟悉各种食品原料的产地和季节特点;具备宴会设计和主题餐饮筹划能力。

篇3：酒店宴会部业务员岗位工作职责

　　酒店宴会部业务员岗位职责

　　*负责筵席、酒会、冷餐会、团体包餐、宴会陪同司机工作餐及其他需宴会部制订的菜单的编写制定工作。

　　*负责解答客人提出的有关餐饮方面的问题。如餐饮部各餐厅的有关资料，食物水准，售价；与同行业比，本公司餐饮的特点和优势等等。

　　*协助接待员受理订席订餐工作。

　　*负责本部制定的年、季、月、周、特餐餐单菜谱的印制工作。

　　*编制宴会菜单，一式三份，分送各个部门。

　　*善于聆听客人的意见和建议，不断改进工作的方法和菜单的搭配，转告餐厅和生产部门提高服务水准，增加花色品种，提高食品质量。

　　*了解同行业的情况，掌握市场信息，联络宴会部经理与大厨、行政总厨一起研究和创制新的菜色和增加花色品种，提高烹调水准和食品质量，加强竞争能力。