酒店员工交接班制度（五）

　　为了加强员工责任心，就交接班事项作出以下要求：

　　一、物品交接

　　1、商品类交接，各部门所有外卖商品必须清点记录。各种商品每天卖出、领取、库存量都必须做好记录。

　　2、岗位客用物品的交接。每天领取的床单、被罩、枕头套、浴服、浴巾、拖鞋、暖瓶、水杯等物品的数量记录交接。

　　3、岗位卫生清扫物品的交接。每个岗位每天都要保证有干净的毛巾、拖把、去污粉、洗衣粉等、

　　4、电器的交接。房间电视、遥控器、灯具、空调、呼叫器、电话等是否可用、是否需要维修。

　　5、对讲机的交接。电池、耳机、充电器。

　　二、卫生交接

　　1、岗位卫生交接，符合卫生标准。

　　2、公共区域的交接，重要是洗手间卫生交接。

　　3、岗位物品卫生的交接。

　　三、公司最新规章制度的交接

　　1、新制度的交接。

　　2、确保每一项制度都发放宣传到每一个人手里。

　　3、实行新制度签名办法。阅读过的员工均在通知背后签名。

　　四、特殊事情的交接

　　1、有无客人交办的事情。

　　2、是否有叫醒服务等。

　　3、凡是客人交办的事情而你当班期间又没完成的都应该记录到案。并叮嘱接班人员完成。

　　4、客人遗留物品的登记造册。

　　5、当班期间客人投诉的记录及其解决方案。

　　6、当班期间未完成事务的交接记录

篇2：酒店工程部交接班制度（4）

　　酒店工程部交接班制度(四)

　　(一)基本制度

　　1.各配电室应按既定值班方式进行值班，未经上级领导同意不得任意改变，遇有特殊情况，须经上级领导批准方可倒班或替班。

　　2.各配电室应按规定时间进行交接班，接班前不准喝酒，保持饱满的精神状态，因故晚来者亦应履行交接班手续;若接班人员未到或未按时进行接班时，应报主管以上人员决定。

　　3.交接班工作必须做到交接两清;交班人员应做到详细介绍，接班人员应认真听取。

　　4.在交接班过程中发生事故、异常或接到操作任务时，均由交班人负责处理，接班人协助工作;当事故处理或操作告一段落后，再进行交接班。

　　5.接班人员对配电室各项设备检查后确认无任何问题，双方在记录本上签字，交接班方可结束。

　　(二)交接班内容

　　1.交班人员在交班前，由负责人组织本室人员进行总结，将交接事项填写在运行日志中。

　　2.交班工作内容：

　　(1)设备运行方式，设备变更和运行情况及处理经过;

　　(2)设备的修试，扩建和改进工作的进展情况;

　　(3)巡视发现的缺陷处理情况以及本值自行完成的维护工作;

　　(4)工作票的签发、完成情况;

　　(5)继电保护、自动装置、运动装置、通讯设备的运行及运作情况;

　　(6)规章制度，上级指示，安全岗哨执行情况;

　　(7)设备清扫、环境卫生及其他。

　　3.接班工作内容：

　　(1)接班人员在接班前由领班组织阅读上班运行记录并做好准备工作，认真听取交班人员的情况介绍;

　　(2)检查模拟图板，核对系统运行方式、设备位置，并对上班操作过的设备进行质量检查;

　　(3)检查设备缺陷，特别是新发现的缺陷;

　　(4)试验有关信号、自动装置、电容补偿装置以及继电保护的运行及变更情况;

　　(5)检查直流设备运行及机构箱、接线箱和遮拦、门窗的情况;

　　(6)审查各种记录，技术资料及工具备品，设备环境卫生状况等。

　　4.接班后领班应组织本值人员制定本值设备学习、例行工作计划，并根据系统设备运行、检修等情况提出措施及注意事项。

篇3：大酒店厨房值班交接班制度

　　酒店厨房值班交接班制度

　　1、根据工作需要，组长有权安排本组各岗人员值班。

　　2、接班人员必须提前抵达工作岗位，保证准点接班。

　　3、交班人员必须向接班人员详细交代交接事宜，并填写交接班日志，方可离岗。

　　4、接班人员必须认真核对交接班日志，确认并落实交班内容。　5、值班人员应自觉完成交代的工作，工作时间不得擅自离开工作岗位，不得做与工作无关的事。

　　6、值班、接班人员应保证值班、接班期间的菜点正常出品。

　　7、值班、接班人员要妥善处理和保藏剩余食品及原料，做好清洁卫生工作。

　　8、值班、接班人员下班时要写好交接班日志，不得在上面乱画，及时关闭能源开关，锁好门窗交钥匙。

　　9、厨师长无定时检查值班交接记录。