学校食堂会议纪要模板——食品安全

　　会议主题：学校食堂食品安全会议

　　会议时间：2021年10月15日上午9点

　　会议地点：学校食堂

　　会议主持人：XXX

　　会议记录员：XXX

　　会议内容：

　　1. 主持人首先介绍了本次会议的目的，即为了加强学校食堂的食品安全管理，保障师生的身体健康。

　　2. 食堂管理员介绍了食堂的食品采购渠道和供应商情况，并强调了食品安全的重要性。

　　3. 与会人员对食堂的食品安全管理提出了一些问题和建议，如加强食品质量检测、加强食品储存和保鲜措施、加强食品加工和烹饪卫生等。

　　4. 食堂管理员对与会人员提出的问题和建议进行了回应，并表示将会采取相应的措施加以改进。

　　5. 会议最后，主持人总结了本次会议的内容，并强调了食品安全管理的重要性，希望大家共同努力，确保学校食堂的食品安全。

　　会议记录员：XXX

篇2：大米工厂食品安全风险监测信息收集制度

　　大米工厂食品安全风险监测信息收集制度

　　1、目的：

　　通过事先分析、评价、制定风险监测措施，实施管理关口前移，事前预防，达到消减危害，控制风险，遏制事故，避免人身伤害、死亡、职业病、财产损失和工作环境破坏。

　　2、范围：

　　(1)规划、设计和建设、投产、运行等阶段;

　　(2)常规和异常活动;

　　(3)事故及潜在的紧急情况;

　　(4)所有进入作业场所的人员的活动;

　　(5)原材料、产品的运输和使用过程;

　　(6)作业场所的设施、设备、车辆、安全防护用品;

　　(7)人为因素，包括违反安全操作规程和安全生产规章制度;

　　(8)丢弃、废弃、拆除与处置;

　　(9)气候、地震及其他自然灾害等。

　　3、风险监测时机：

　　3.1公司常规活动每年一次。(一般不超过12个月)。

　　3.2非常规活动开始之前，遇有下列情况应在开始之前：

　　3.2.1新建、改建、扩建项目。

　　3.2.2技术改进项目。

　　3.2.3生产设施的变更项目。

　　4、风险监测准则：

　　4.1有关安全法律、法规的规定。

　　4.2有关行业的规范，技术标准。

　　4.3我公司的安全管理标准、技术标准。

　　4.4我公司的安全生产方针和目标。

　　4.5合同规定。

　　5、风险监测方法

　　根据我公司的实际情况，确定选择安全检查的方法进行风险监测。

　　6、风险监测过程:

　　6.1我公司设立如下风险监测组织组长：*副组长：*

　　成员：*

　　6.2定期进行风险监测评价

　　A、对车间危险部位每年进行一次风险评价，写出报告报到安全生产领导小组备案。

　　B、班组级危险点，每年进行一次风险评价，针对情况变化，确定其危险程度，特别注意工艺设备变动后的人员培训教育。

　　6.3危险源的评价

　　A、按照我公司生产装置和生产管理分工，按厂房所在的位置，内部各种设备装置及工艺性质，所进行生产经营活动的人数状况、活动频次等，作业流程各阶段、各步骤、分析每一个生产经营活动，每个时段存在什么危害，一旦出问题，首先会受到伤害的人员及人数，伤害程度可能性大小进行全面分析形成文件，提出措施，一方面单位以一定形式进行公布、学习、考核，另一方面车间备案。

　　B、危险源评价由车间主任组长，由安全员、技术员和班组长为成员，进行经常性危害辨识，辨识结束写出报告，经安全生产领导小组审阅批准后实施。

　　C、各车间按其各自的工作性质以岗位、工种为主，每年进行一次评价。当遇有重大变更时，应随时进行。

　　7、风险评价结束，写出报告，本单位留存外，还应通报上一级管理部门备案。

篇3：大米工厂食品安全事故处置方案

　　大米工厂食品安全事故处置方案

　　1.目的

　　对已发生的食品安全事故，规定出相应的措施，认真做好食品安全事故处置工作，使各级领导及时掌握相关情况，取得指导和处置的主动权，最大限度的减少可能对食品安全造成的影响，特制定本制度。

　　2.适用范围

　　适用于公司食品安全事故。

　　3.职责

　　3.1质量管理部门负责对紧急事故造成的食品安全问题进行记录、分析和组织处理。

　　3.2公司食品安全小组负责识别潜在的紧急情况和事故，配合制定必要的紧急预案。在紧急事故中对食品安全等问题统筹和协调。

　　3.3销售科认定为食品安全事故后，产品召回的具体实施工作。

　　3.4生产科负责本单位的安全生产工作，出现事故后，配合质量管理部门和食品安全小组进行原因的调查和分析，妥善处置涉及不安全产品和原料。

　　4.工作程序4.1报告程序

　　发生食品安全事故时，各部门应立即向公司主管领导汇报，并由公司统一向当地卫生行政部门作出书面报告。任何个人或部门不得对食品安全事故进行隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据。

　　4.2初次报告

　　应尽可能的报告食品安全事故发生的时间、地点、单位、危害程度和死亡人数、事故报告单位及报告时间、报告单位及联系人员及联系方式、事故发生原因的初步判断、事故发生后采取的措施及事故的控制情况等。

　　4.3阶段报告

　　既要报告新发生的情况，也要对初次报告的情况进行补充和修正，包括事故的发展与变化、处置进程、事故原因等。

　　4.4总结报告

　　发生食品安全事故时要封存暂扣可能导致食品安全事故的产品及原料，并立即进行检验、分析和调查。对确认属于污染的产品及其原料，应立即停止生产、销售，并立即召回并销毁。

　　5、纠正与完善

　　如有事故发生，由质量科组织进行分析原因，编制质量事故调查报告，针对导致食品安全事故的原因，如异常作业、操作人员缺乏培训等，由责任部门采取纠正措施，交食品安全小组组长确认后实施。

　　食品安全小组将食品安全事故调查报告交事故发生部门备案一份，一对其实施效果进行监督验证。

　　事故发生后，食品安全小组组长组织相关部门对本方案和应急预案进行评审与修订，使其不断完善。