小区会所早餐、自助餐、烧烤服务操作规程

　　1.0目的

　　明确咖啡屋早餐、自助餐、烧烤服务作业的具体方法和步骤，以有效地控制服务过程，确保服务始终满足顾客需求。

　　2.0适用范围

　　适用于zz城会所咖啡屋早餐、自助餐、烧烤服务质量控制。

　　3.0职责

　　3.1咖啡屋服务员负责早餐、自助餐、烧烤的服务工作。

　　3.2会所领班及主管负责日常工作的指导与监管。

　　4.0程序要点

　　4.1整理好场所环境卫生，整体布局协调美观。

　　4.2提前准备好早餐、自助餐、烧烤所需的各类设备、设施、工具等。

　　4.3客人光临，应向客人点头致意并问好，配合鞠躬（参见《通用礼仪手册》、《岗位礼仪手册》）。

　　4.4引领时要做出"请"的手势，将客人引导至就餐活动区域。

　　4.5客人用餐时，应经常巡视，及时清理桌面残留的食物、酒瓶等弃物。

　　4.6如举办自助餐活动时，应及时清理回收客人用过之自助餐盘，以便确保轮回供应。

　　4.7如举办烧烤活动时，应及时提醒客人安全使用烧烤叉具。

　　4.8在客人用餐结束后，准确告知客人所消费的费用，收取消费费用，双手将《消费单》及找零递送客人手中，团体活动时，向活动负责人收取费用或请其签单确认。

　　4.9送客并致谢意：请收好，谢谢，欢迎下次光临！团体活动时，立于门口送客。

　　4.10检查客人遗留物品，如有遗失及时追还客人，如来不及，应与领班联系。

　　4.11客人走后，应及时清理客人用过的空杯、空盆、空罐等食品、用具，全面清理活动场地。

　　4.12当天工作结束后，整理当天营业情况，记录于《营业记录表》中。

　　5.0支持性文件

　　5.1《通用礼仪手册》

　　5.2《岗位礼仪手册》

　　6.0质量记录

　　无

篇2：物业会所棋牌室服务流程语言规范

　　物业会所棋牌室服务流程语言规范

　　1、上班后，管理员带队检查上一班工作交接情况，清点麻将牌的数量，发现缺损及时汇报处理。（服务员检查麻将机（必须在光机状态下进行检查）。

　　2、整理卫生。

　　3、迎客：您好！欢迎光临休闲会所。

　　4、拉椅让座：请各位入座（帮客人将椅拉出，待客人入座，送椅至客人坐下合适的位置）。

　　5、询问客人需求：请问您是玩牌还是麻将？

　　6、客人要求打麻将时，开机（上牌），现在可以开始了，请问麻将需要加分吗？好的，请稍等。

　　7、介绍收费标准：会所棋牌室收费标准一：小房116元/钟（前两个小时），大房176元/钟（前两个小时）上午10：00-晚上24:00，第三个小时起：25元/钟；零点后50元/钟；配送普通茶水。 二：会所棋牌室消费晚上超过零点需包夜者另外加收300元包夜费。可以根据您的喜好任意挑选棋牌室。

　　8、递送棋牌室、饮料、烟价目表：“您好！这是我们的价目表”请您过目。

　　注：（茶水的推销）我们这里有碧螺春、铁观音、普洱...等，请问您喜欢喝什么茶？好的，请稍等，我马上去为您冲茶来。您好！这是您点的某某茶，小心烫口。请问还需要什么饮料或香烟吗？好的，请稍等，我帮您拿去。您好！这是您要的某某饮料或香烟，我帮您打开好吗？

　　9、向客人明确落座时间：打扰一下，麻烦您在时间单上签字（向客人递上时间单、签字笔）

　　10、征询客人是否延时：您好！您的时间已到，请问您是否需要加时，我们这里超过限时时间15分钟后要按1小时计算，请问您是否继续续时？好的，到时间我提醒您。

　　11、买单：您玩了* *小时，总共消费* *元，收您* *元，请稍等。这是我找您的零线，请您点收拿好，谢谢！（向客人递上买单卡，请客人过目）

　　12、清点棋牌数量，在顾客离身前，用最快的速度将顾客使用过的棋牌进行清点，发现缺损及时解决。

　　13、免费接待：根据公司制订的免费接待执行。董事长/总经理接待，由总经理在接待单上签名确认。如果不能及时签名，部门经理代替接待的，由部门经理在接待单上签名，并注明接待内容;部门经理在第二天将手续补齐后，交财务审计处审查，如不补办手续，将视同本人消费，并在其当月工资中扣除。

　　14、送客：请带好您的随身物品，请慢走，欢迎再次光临!（将客人送至出口）。

　　15、整理卫生。

　　16、收尾工作：下班前管理人员应监督好交接手续，清点棋牌数量，写好交班，做好下班前的准备工作。

篇3：物业会所服务培训讲义

　　物业会所服务培训讲义

　　会所是指能给人们提供健康、娱乐、沟通交流的场所。它所提供的活动内容包括康体活动、娱乐活动、消闲活动、文艺活动、美容活动等。我们这里所说的会所主要是指不以盈利为目的而以完善服务项目为目的，为适应整个物业规划的需要而设立的住宅小区和综合大厦所属的会所。会所的经营主要有会员制和多方位经营两种方式。

　　1、健身房服务工作程序

　　(1)健身房服务员主要职责

　　1)仪表整洁，身体健康，具备较好的会话能力。

　　2)营业前做好一切准备正作，使各种运动器材保持整洁。

　　3)熟练掌握各种健身器材的功能，主动、热情介绍各种器具、器械的性能和使用方法。

　　4)初来的客人如有要求，可进行示范操练。

　　5)以减肥为目的的客人，可提示其先量好体重，以便今后比较。

　　6)负责健身房的日常清洁工作。

　　7)观察和控制营业现场，确保客人安全，引导客人按规则操作。

　　8)负责健身器材的检查、保养、报修工作，控制管理好电视机、音响系统、灯光。

　　(2)准备工作

　　1)上岗前应先做自我检查，做到仪容仪表端庄、整洁，符合工作要求。

　　2)健身房整体环境应美观、整洁、舒适、空气清新。开启空调，室内温度保持在18~22度;相对湿度应保持在50%~60%左右;新风量不低于40平方米/人/小时。打开照明灯，室内采光均匀，符合照明规定，光照度为80~120勒克斯。打开音响设备，调试背景音乐效果。

　　3)检查各种健身器械是否完好，锁扣和传动装置是否安全可靠。

　　4)做好健身房、休息区、更衣室、淋浴室、卫生间的清洁卫生工作。保养、清洁器械并摆放整齐。

　　5)准备好为客人服务的各种用品，如纯净水、纸杯、毛巾等。

　　(3)接待服务工作

　　1)面带微笑，主动迎候客人，核对票券、会员卡，做好登记。向客人发放更衣柜钥匙和毛巾等用品。

　　2)客人更衣完毕，服务员主动迎候，征询客人要求，介绍各种健身项目，主动讲清要领并适时做示范。

　　3)细心观察场内情况，及时提醒客人应注意的事项，当客人变更运动姿势或加大运动量时，服务员应先检查锁扣是否已插牢，必要时需为客人换挡。

　　4)对不熟悉器械的客人，服务员要热诚服务、耐心指导，必要时要以身示范。

　　5)如客人需要，在其运动时可播放符合其节奏的音乐，运动间隙时，服务员要主动递上毛巾，并为其提供饮料服务。

　　6)如客人希望做长期、系列的健身运动，服务员可按照客人的要求为其制定健身计划，并为客人做好每次健身记录。

　　7)当客人示意结账时，服务员要主动上前将账单递送给客人。

　　8)客人更衣完毕结账前，应主动征求客人意见，并及时汇报给领班。

　　(4)整理工作

　　1)客人离别时要主动提醒客人不要忘记随身物品，并帮助客人穿戴好衣帽。

　　2)送客人至门口并礼貌向客人道别。

　　3) 及时清扫场地并整理物品;将使用过的毛巾送洗衣房，更换洁净毛巾放人消毒箱消毒，做好再次迎客的准备。

　　(5)健身房服务的注意事项

　　1)经常注意健身房的环境卫生，每天要用干布将器械擦拭一次。

　　2)客用品要经常消毒，防止交叉感染和传播病菌。

　　3)为了避免客人出现意外，运动前应提醒客人做些准备活动。

　　4)要随时关注客人在运动过程中的安全，加强巡视，观察动态。

　　5)要注意关心运动后宾客，特别是老年人和儿童的感受，要采取一切可能的措施，既要使客人尽兴，又要以预防为主，不能发生意外事故。

　　6)如有客人发生意外，服务员不可大喊大叫，而应采取果断措施，一边就地施行抢救，一边由其他服务员通知领导、医生。必要时迅速通知120急救中心将病伤者送到医院救治。

　　2、游泳池服务工作程序

　　(1)泳池服务员及救生员岗位职责

　　1)着装整洁，待客热情。

　　2)严格执行游泳池规定，维持场地秩序，礼貌劝阻泳客违反规则的行为和非泳客进入泳区游玩、拍照。

　　3)引领客人，指导客人做好入池前的准备工作。

　　4)熟练掌握池水净化工作，注意观察池水变化，按规定定时化验水质并根据化验数据对泳池水质进行处理。保持池水清澈、透明、无杂质、无沉淀物、无青苔。

　　5)负责场地清洁卫生和净化物品及工具的保管。

　　6)负责为客人提供饮料和其他服务。

　　7)负责保管与销售泳衣、泳帽和其他用品，并做好盘点核算工作。

　　8)有高度的安全意识，监视游泳池的动向，防止意外事故发生。有熟练的水中救生和人工呼吸抢救技术，坚守岗位，人不离池，思想集中，反应灵活，发现危险情况及时抢救，确保泳客的生命安全。

　　(2)准备工作

　　1)仪表整洁，做好准备，准时上岗，并查看交班日记。

　　2)在营业前，做好水温、水质、室温的测量与登记。游泳池水温一般保持在26~28度;进行水质化验，余氯值控制在0、4~0、6毫克/ 升，PH值在6、5~8、5之间，尿素含量不超过3、5毫克/ 升，大肠菌群不超过18个/升。根据化验情况合理投放氰酸钠和明矾，开启水循环过滤泵，对池水消毒一小时左右。为保持水质的纯净、卫生，用水下吸尘器清除水底沉积物。冲洗消毒浸脚池，并换好消毒药水。

　　3)做好更衣室及游泳池的清洁卫生。用消毒液按1:200比例对水、池边座椅、茶几等进行消毒。

　　(3)接待服务工作

　　1)客人到来时，敬语问候，准确记录客人姓名、到达时间、更衣柜号码。

　　2)对初来的客人应当介绍游泳池各方位水的深浅程度。

　　3)要求客人进入游泳池区域前先冲淋，并经过消毒浸脚池。

　　4)做好场地巡视，如果发现有溺水者时，应尽力抢救。

　　5)客人休息时，适时提供酒水、饮料服务。

　　(4)结束工作

　　1)客人游泳结束后离开时，收回更衣柜钥匙，将客人送至门口，并欢迎下次光临

　　2)清扫岗位卫生，吸池底沉淀物，打捞水中杂质，保证地面无垃圾，台椅摆放整齐

　　3)关掉所有的电源，安全检查后，锁好门窗。

　　(5)注意事项

　　1)劝阻客人穿泳衣进入大厅或携带玻璃物品进入游泳池。

　　2)劝阻客人在池边酗酒、奔跑。

　　3)发现有皮肤病或其他传染病者，劝阻入池。

　　4)提醒客人不要随地吐痰或乱扔杂物，维护公共卫生。

　　3、棋牌室服务工作程序

　　(1)棋牌室服务人员的工作职责

　　1)穿着规范、整洁，能讲解各种棋牌运动规则及使用方法，必要时能为客人示范。

　　2)负责做好营业场所的清洁卫生，提供良好的娱乐环境。

　　3)经常对棋牌室的各种器具、用品进行保养，随时准备供客人使用。

　　4)营业前仔细检查各类设备设施，清洁好器械、家具，准备好纸笔供客人记分使用。

　　5)主动询问客人需求，提供客人所需娱乐的棋牌。当客人娱乐完后，立即清点棋牌，将棋牌放入盒内，整理好，准备为下一位客人提供服务。

　　6)主动做好巡查工作，发现设备故障，立即维修或报修。

　　7)主动询问客人，及时向客人提供饮料服务。

　　8)营业结束后，做好场地清理工作，认真填写交接班记录。

　　(2)准备工作

　　1)棋牌室要做好预订服务，接待要主动、热情;电话预约工作要细致，准确记录客人姓名、电话、使用时间，然后复述清楚，以便确认。

　　2)按规定着装，佩带好胸卡，仪表仪容整洁大方。

　　3)营业前整理好棋牌室及搞好公共区域的卫生工作。

　　4)认真细致检查棋牌室的设备、用品和娱具，保持各种设备完好。

　　(3)接待工作

　　1)当客人进入棋牌室时，主动向客人问候，为客人办理收取押金、计时开单等手续。

　　2)为客人打开房间，迅速准备好棋牌用具。

　　3)为客人提供酒水饮料、食品快餐服务，并定时清理房间、倒烟灰缸

　　4)每10分钟巡查1次房间，询问客人是否需要其他服务。

　　(4)结束工作

　　1)棋牌游戏结束后，结账速度要快。账单开具要准确，账款当面点清，并向客人致谢，欢迎客人再次关光临。

　　2)客人离开后要及时清理房间，检查设施物品，准备下次使用。

　　[阅读资料] 游泳救护术

　　游泳中遇到意外事故时，要沉着、冷静，按照一定的方法进行自我救护，实在不行时，发出呼救信号，以便及时得到同伴或救护员的帮助与救护。

　　1、水中抽筋自救法

　　抽筋的主要部位是小腿和大腿，有时手指、脚趾及胃部等部位也会发生。抽筋原因主要是下水前没有做准备活动或准备活动不充分，www、fdcew、com身体各器官及肌肉组织没活动开，下水后突然做剧烈动作，或因水凉刺激肌肉突然收缩而出现抽筋。游泳时间长，过分疲劳及体力消耗过多，肌体大量散热、或精神紧张或游泳动作不协调等情况也会出现抽筋。发生抽筋时，千万不要惊慌，要保持镇静，停止游动，仰面浮于水面，根据不同部位采取不同方法进行自救。

　　1)若因水温过低而疲劳产生小腿抽筋，则可使身体成仰卧姿势。用手握住抽筋腿的脚趾，用力向上拉，使抽筋腿伸直，并用另一腿踩水，另一手划水，帮助身体上浮，这样连续多次即可恢复正常。上岸后用中、食指尖掐进承山穴或委中穴，进行按摩。

　　2)大腿抽筋时，吸一口气，仰卧水面，弯屈抽筋腿的膝关节，然后用两手抱住小腿用力使它贴紧大腿，然后用力向前伸直，反复几次即可。

　　3)两手抽筋时，应迅速握紧拳头，再用力伸直，反复多次，直至复原。如单手抽筋，除做上述动作外，可按摩合谷穴、内关穴、外关穴。

　　4)上腹部肌肉抽筋，可掐中脘穴(在脐上四寸)，配合掐足三里穴，还可仰卧水里，把双腿向腹壁弯收，再行伸直，重复几次。

　　抽过筋后，改用别种游姿游回岸边。如果不得不仍用同一游姿，就要提防再次抽筋。

　　2、救护溺水者

　　抢救溺水者时不要为控水而浪费时间，重要的是立即做人工呼吸;由于溺水后容易出现肺水肿或肺部感染，所以获救后须送医院进一步治疗。

　　1)救护溺水者时必须用救生圈、球或木板等辅助器具，除专职救生员外，即使会游泳的人也不要徒手接近溺水者。

　　2)溺水者获救后，应立即检查其呼吸、心跳。如呼吸停止，应马上做人工呼吸。

　　3)如果溺水者喝入大量的水，可在其意识清醒时，用膝盖抵住其背部，一手托住上腹部，另一手扒开其口，或救护者单腿跪着，让溺水者脸朝下伏于膝盖上吐水。