中央空调安装工程项目部食物中毒事故应急预案

　　编制：周涛

　　审核：陈翼

　　批准：金敏捷

　　浙江省工业设备安装集团重庆分公司

　　中润欧洲城一期二批次B区1#楼中央中央空调安装工程项目部

　　二○一四年一月

　　食物中毒事故应急预案

　　1、目的

　　为确保潜在的食物中毒事故发生后能迅速有效地开展抢救工作，最大限度地降低员工及相关方生命安全风险，特制定本应急救援预案。

　　2、适用范围

　　本预案适用于项目部可能发生食物中毒事故的场所。

　　3、组织机构

　　建立食物中毒应急救援小组，负责突发的食物中毒人员应急抢救指挥。

　　3.1项目部食物中毒应急处置领导小组。项目经理任组长;项目安全员任副组长;组员由相关管理人员组成。

　　3.2食物中毒应急救援小组，项目经理为组长;负责后勤的管理员任副组长;组员：炊事班长、项目安全员。

　　3.3项目专职安全员负责食堂饮食的卫生的日常监督管理。

　　4、职责

　　4.1组长负责应急救援过程的组织，协调和指挥，及时布置现场抢救，副组长在组长领导下负责事故处理中救援的通讯联系，保持急救医院救助中心的沟通，并及时通知当事人的亲人，同时在组长的授权下负责对事故的上报。应急小组办公室设置在事故发生现场。

　　4.2救援小组成员在组长的指挥安排下，根据各自分工做好协调警戒维护现场秩序、保护事发现场、对中毒人员的呕吐物取样，做好当事人周围人员的问讯记录、保持与当地公安部门的沟通，协调人行道行人，开辟一条紧急救援通道。为了确保事故救援的顺利实施，后勤保障部门或责任人负责准备应急救援车辆、物资、资金等所需物资供应。

　　5、食物中毒事故应急措施：

　　5.1、当中毒发生后，事故发现第一人应立即大声呼救，呼叫附近人员保护事故现场，并及时报告应急救援小组(办公室)。

　　5.2、应急救援小组(办公室)获得求救信息并确认中毒事故发生以后，应：

　　(1)立即向分公司应急救援领导小组上报事故的初步原因、范围、估计后果;

　　(2)如中毒严重，立即向当地中心医院电话求援。讲清中毒人员症状、持续时间、人数、地点，并引导急救车到达现场;

　　(3)组织医疗救护组对中毒病人进行简单急救，配合急救医院救护医务人员对中毒病人做进一步的急救，并护送病人住院治疗;

　　④保护事故现场，封存食堂剩余食物，如有呕吐物，应用干净塑料袋等容器封存，供卫生防疫部门化验;

　　⑤病人病情稳定以后，对中毒事件进行调查并记录。

　　5.3、应急救援小组(办公室)接到电话报告后，应急救援小组全体成员在第一时间赶赴现场，了解和掌握疫情，开展抢救和维护现场秩序，封存事故现场，获取中毒食品的化验样品，供卫生防疫部门检验。

　　5.4、当事人被送入医院接受抢救后，应急救援小组派人做好与当事人家属的接洽善后处理工作，并做好与有关部门的沟通、汇报工作。

　　5.5、应急救援小组、安全管理部门、现场安全员应对中毒事故进行原因分析，制定相应的改正措施，认真填写事故调查报告和有关处理报告并上报公司及上级有关部门。

　　6、应急物资

　　常备药品：消毒用品、急救物品(绷带、无菌敷料)、自备汽车等物资。

　　7、通讯联络、就近医院名称及电话

　　新都区人民医院

　　电话：

　　急救医院地址：成都市桂湖东路114号

　　项目经理陈翼电话：;安全员傅见明电话：

　　项目执行经理周涛电话：

篇2：某学校食堂食物中毒处理预案

　　食堂食物中毒处理预案

　　一、预防措施：

　　1、加强食品卫生安全的教育、宣传。

　　2、食堂采购食品必须在取得合法经营权的、手续齐全的正规经销摊点定点采购。不得加工变质腐烂的蔬菜，不得加工凉拌菜。每天坚持试尝、留样制度。

　　3、严禁他人随意进出食堂，要有进出、检查记录，生熟食品存放要分开，熟食配餐间由专人负责。

　　4、从业人员加工食品时，必须穿戴清洁卫生的工作衣帽。不留长指甲，不留长发，不吸烟，有良好的卫生习惯。

　　5、严禁采购和加工霉烂变质、污染，未经检疫的食物，未经化验鉴定许可的动植物和病死的家禽、家畜不得食用。

　　6、制作食品应当烧熟煮透。生熟食品应分开存放，加工生熟食物的刀、菜板应当分开，并有明显标识，剩余食品应冷藏保鲜，食用前仔细检查并充分加热。

　　7、食品储藏柜应当保持干燥、阴凉、通风，防止食品霉烂变质，严禁将非食品、有毒物质存放在一起。

　　二、食物中毒处理预案：

　　1、如一旦发生食物中毒，食堂人员迅速赶赴现场，组织抢救。

　　2、区疾控中心教育局汇报。3、全力保持学生的稳定。

　　4、呕吐有利于毒物排出，病人发生呕吐时，切忌止吐。

篇3：某食堂食物中毒处理预案

　　食堂食物中毒处理预案

　　食品卫生工作是学校安全卫生工作的重要组成部分。为了确保我校全体师生食品卫生的安全，保障教育教学工作的顺利进行和社会的稳定，特制定我校食物中毒处理预案。

　　一、食品卫生预防处理领导机构：

　　组 长：小学(校长)

　　副组长：学*、**

　　成 员：** 、各班班主任、生活老师

　　二、预防措施：

　　为了确保全校师生的食品卫生安全，学校必须加强对食品卫生安全的学习、宣传、教育，严格执行《食品卫生法》和各项管理制度及操作要求。

　　1、加强食品卫生安全的教育、宣传，坚持上好健康教育课，定期对学生进行食品卫生知识和安全知识教育。

　　2、教育学生讲卫生，勤洗手、勤洗头、勤洗澡、勤换衣，勤剪指甲。学校食堂、小卖部从业人员必须具备健康证，定期体检，无法定传染性疾病，持证上岗。

　　3、教育学生坚持饭前便后洗手，坚持每天早晚刷牙。

　　4、每天坚持 “两扫一拣”，每周进行一次大扫除，不留卫生死角。学校公共场所、食堂等坚持定期消毒，作好记载。

　　5、食堂采购食品必须在取得合法经营权的、手续齐全的正规经销摊点定点采购。采购的蔬菜要新鲜，要用清水多次冲洗清除残留农药。不得加工变质腐烂的蔬菜，不得加工凉拌菜。每天坚持试尝、留样制度，并作好详细、准确的记录。

　　6、严禁他人随意进出食堂，要有进出、检查记录，生熟食品存放要分开，熟食配餐间由专人负责。

　　7、从业人员加工食品时，必须穿戴清洁卫生的工作衣帽。不留长指甲，不留长发，不吸烟，要有良好的个人卫生习惯。

　　8、小卖部出售的定型包装食品必须有生产厂名、厂址、生产日期、保质期，不得出售变质、过期和不干净的食品。

　　9、严禁采购和加工霉烂变质、污染，未经检疫的食物，未经化验鉴定许可的野生动植物和病死的家禽、家畜不得食用。

　　10、制作食品应当烧熟煮透。生熟食品应分开存放，加工生熟食物的刀、菜板应当分开，并有明显标识，剩余食品应冷藏保鲜，食用前仔细检查并充分加热。

　　11、食品储藏柜应当保持干燥、阴凉、通风，防止食品霉烂变质，严禁将非食品、有毒物质存放在一起。

　　12、每年化验饮用水一次，蓄水池应当加盖加锁，定期清洗、消毒，防止污染和坏人投毒。

　　三、食物中毒处理预案：

　　学校是人群聚集的地方，涉及到社会和家庭的稳定。一旦发生食物中毒，后果不堪设想。为了确保我校教育秩序的稳定和师生的健康与生命安全，特制定我校食物中毒处理预案。

　　1、如一旦发生食物中毒，学校行政领导迅速赶赴现场，及时组织教师和相关人员抢救治疗食物中毒人员，尽可能按就近、相对集中的原则进行抢救处理。

　　2、立即用电话向区疾控中心、卫生执法监督所、教育局、1小时内书面向教育局、区疾控中心汇报，报告中毒情况、发生时间、主要症状、中毒人数等。

　　3、全力保持学校的稳定，全体教职工统一认识、统一思想，作好舆论导向和家长群众的安抚解释工作，避免教师、学生、家长和其他人员因不必要的恐慌而引起混乱。如怀疑是人为投毒，应立即向当地派出所报告。

　　4、呕吐有利于毒物排出，病人发生呕吐时，切忌止吐。学校安排人员配合医院、医务人员妥善救治病人，并派人到医院守护中www.pmceo.com毒病人，有什么情况便于及时汇报、解决和处理。

　　5、学校领导应派有关人员保护好现场，保管好供应给学生的食物，对可疑的食物和留样食品立即封存。待现场调查取证结束后，按照教育局、市卫生执法监督所的要求进行处理。

　　6、学校领导和有关人员要密切配合相关部门做好学生、家长和社会各方面的工作，对发生食物中毒的学生逐一进行个案调查，内容包括主要症状、最早发病时间，如实说明24-48小时前的进餐情况等，做好学生的思想工作，让学生积极配合医院医务人员进行治疗，遵守医嘱，争取早日康复。

　　7、政教办迅速通知班主任、生活老师到现场，安抚本班学生，校医到现场指导急救办法。并由校长报教育局申请该班或全校停课。

　　8、集中患者，以便急救车能迅速运输患者。后勤人员、保安到现场维持秩序，关闭校门，疏导急救通道，防止校外人员涌入学校影响政常的急救工作。

　　9、班主任组织其余学生回到教室，并从心理学角度疏导学生的心理，避免造成群体臆病现象，等待学校领导的通知。

　　10、患者送往医院后，当班行政、政教处人员留守学校外，其余行政人员、涉及班的班主任应到医院慰问、安抚患者。