*****大酒店宴席预订协议书
甲方：湖南*****大酒店有限公司
联系电话：
乙方(客户姓名)：
联系电话：
为保障双方权益，经甲、乙双方协商同意，就宴席预订相关事宜，达成以下共识：
第一条宴席预订
1、宴席类型：
□婚宴
□回门宴
□满月宴
□百日宴
□寿宴
□生日宴
□乔迁宴
□升学宴
□其他宴
2、主家姓名：先生、女士、宝宝
3、宴席地点：楼厅或包厢
4、宴席时间：*年*月*日(农历月日)星期
5、开席吉时：
中午：□12:08
□12:18
□12:28
□12:30
□12:38
晚上：□18:08
□18:18
□18:28
□18:30
□18:38
6、宴席标准：元/桌(供10人/桌);菜单明细请您签字确认!附后(见宴会菜单)。
备注：宴会菜单可于宴会举办日期前壹星期进行确认!
7、宴席桌数：保底桌数桌，备桌，如有异动请您提前壹星期与甲方预订负责人更改并签字确认。宴席实到桌数未达到时按保底桌数结账，剩余宴席桌在叁日内有效并按所定宴席标准执行;如不愿消费则每桌收取60%的成本费;超过保底桌数按实际桌数结算，菜品调整双方共同协商，最后结账增减差价，宴会结束，账务结清。
第二条订金
为保障双方权益，乙方预付人民币元整(不计息)，作为场地预留订金。宴会结束凭订金收据冲抵宴会消费款。
第三条宴席优惠项目
□免费提供礼金台、
□推荐布场婚庆公司、
□免费提供宴席指示牌块。
□免费提供精美签名卡、
□免费赠送喜娃壹对
□赠送或代订鲜花1束：收费元。
□免费提供贵宾桌席位卡贵宾席或上亲席桌。
□赠送精美寸生日蛋糕1个：收费元。
□提供司仪(□男/□女)人，收费元。
椅套：2楼****
□黄色
8楼**厅
□黄色
8楼**厅
□白色+蓝带□/红带□。
□享受宴席A套餐：
★【10免1】买单满10桌送1桌、买单满20桌送2桌，以此类推;
★【送客房】宴席总消费满1.5万元送豪华客房1间/晚;
宴席总消费满2万元送娱乐房1间/晚;
宴席总消费满2.5万元送婚庆套房1间/晚(限婚宴)/娱乐房、豪华客房1间/晚;
宴席总消费满3万元送婚庆套房、娱乐房1间/晚;
□享受宴席B套餐：
★【定金交3000元抵5000元】宴席总消费满1.5万元且桌均消费达1088元(含)方可享受此方案。
★【送客房】宴席总消费满1.5万元且桌均消费达1088元(含)送豪华客房1间/晚;
宴席总消费满2万元且桌均消费达1088元(含)送娱乐房1间/晚;
宴席总消费满2.5万元且桌均消费达1088元(含)送婚庆套房1间/晚(限婚宴)/娱乐房、豪华客房1间/晚;
宴席总消费满3万元且桌均消费达1088元(含)送婚庆套房、娱乐房1间/晚;
备注：1、在酒店8楼**厅使用LED电子显示屏，消费满2万元(不含)以内，电子显示屏使用费1500元，2万元至3万(不含)电子显示屏使用费1000元，3万(含)以上电子显示屏免费使用。
2、享受优惠方案不提供发票。
第四条取消宴席的赔偿
甲乙双方如因单方面原因导致宴会不能如期举行，如距宴席预订日期提前叁个月取消，则双方不予追究，全额退回预留订金;否则另一方有权要求赔偿损失，赔偿金额按照以下标准收取：
1、距宴席预订日期90日(含)以内60日(含)以上取消，赔偿全部订金的50%;
2、距宴席预订日期60日(不含)以内取消，赔偿全部订金的100%;
第五条不可抗力
乙方在酒店举办宴席期间，如遇国家、政府部门征用或自然灾害等不可抗拒因素时合同自行终止，但甲方可帮助乙方调整场地及时间，但不承担任何赔偿责任。
第六条其他内容
1、酒水运送时间：
宴席当天或前一天
□上午10:00—12:00
□下午17:00-20:00
2、酒水送达地点：酒店后坪停车场员工通道
3、宴席场地布置时间：
□有
□没有;□下午14:00—16:00
4、如有场地布置，乙方或婚庆(广告)公司须提前与甲方联系确认，不得在甲方的经营时间内布场。入场布置前须由婚庆(广告)公司与酒店签订相关协议，甲方提供3小时免费布场及彩排时间，超时30分钟将按壹小时计费，收费标准为100元/小时(晚上21点之后为200元/小时)，如有损坏或破损场地设施设备则照价赔偿。
5、乙方须自行保管好随身携带的物品，如有丢失或损坏甲方不负责。
6、乙方有义务提示所有参宴客人注意环境卫生和设备设施得维护，如有损坏需照价赔偿。
7、乙方需遵守甲方有关规定，严禁在整个酒店区域内燃放烟花、礼炮、喷放彩筒和冷焰火;外场鞭炮在指定地点燃放。
8、严禁从酒店外带盒饭及宠物进甲方场地，禁止使用口香糖、瓜子花生等带壳食品。
9、本合同另有的附件，协议的组成部分，具有同等法律效应。
10、本协议正本壹式两份，甲、乙双方签字确认各执一份。未尽事宜，由甲、乙双方共同协商解决，在本协议履行过程中，双方如产生争议，可协商解决，协商不成的可向当地法院起诉申请仲裁。
甲方：湖南****大酒店有限公司
乙方(客户签名)：
地址：***************************
以上内容请您签字确认!
酒店预订负责人：
日期：
****大酒店全体员工恭祝您宴席顺利进行，万事胜意!
附件一：
宴席菜单
篇2：接受客人用餐预订程序
接受客人用餐预订程序
1、问候客人：
1)当客人来到餐厅时，领位员首先问候客人，应说“Good morning sir/madam”or “good afternoon morning ,sir/madam”or “good evening sir /madam”
2)当知道客人是来订餐时，需主动告诉客人自己的名字，并表示愿意为客人提供服务;
2、接受预订：
1)礼貌地问清客人的姓名及房间号或联系电话，客人用餐人数，用餐时间。
准确、迅速地记录在订;
2)问客人对就餐是否有其它特殊要求;
3)如果客人需要预订宴会，应主动向客人提供宴会预订服务。
3、重述客人预订：
用礼貌热情的语气询客人无其它意见后，重述客人预订姓名、房间号、用餐人数、用餐时间及特殊要求，并获得客人确认。
4、电话预订：
如果客人通过电话方式预订，服务员按照接听电话的程序和标准操作，并完成以上几步程序。
5、通知有关人员
1)通知当班领班按预订人数摆台;
2)将客人的特殊要求告知厅面经理和厨师长。
篇3：星级酒店预订员岗位职责
星级酒店预订员岗位职责
JOB RESPONSIBILITY OF RESERVATION
一、岗位名称：预订员
Job Name : Reservation Clerk
二、岗位级别：员工
Job Title : Staff
三、直接上司：前台接待经理
Immediate Superior: Reception Manager
四、下属对象：
Immediate Subordinate:
五、岗位概要：
Job Description:
负责用邮件、电话、传真等方式或通过电脑预订管理系统与宾客、旅行社和加盟店网络就预订事宜进行沟通。起草确认预订的信函，准确受理各种预订取消、预订变更和更新预订。
六、主要职责：
Primary Rsponsibilites:
1、 通过邮件、电话、传真等方式或电脑预订管理系统处理订房业务;
2、 负责处理从市场营销部、其它酒店以及旅行社那里获得订房资料;
3、 了解客房类型、位置和布局;
4、 了解所有报价产品的销售状况、价格和优惠内容;
5、 了解饭店信用政策和如何为每个预订作编号的方法;
6、 以抵店日期和字母顺序建立预订资料库和管理预订资料;
7、 起草确认预订的信函;
8、 与总台沟通订房信息;
9、 受理预订取消和预订变更事宜，并将这些信息正确传递到总台;
10、了解酒店有关预订担保和取消预订的政策;
11、受理客人交纳的定金;
12、根据预订资料统计可出租房数量;
13、帮助制作客房营业收入和出租率预测;
14、制作预期抵店客人名单供前厅使用;
15、需要时帮助做好客人抵店前的各种准备;
16、处理每日留言，回答问讯，接受预订;
17、确保及时更新订房资料;
18、任何时候都要保持工作场所的清洁和整齐;
19、以友善、礼貌、友好、助人为乐的态度与宾客和同事交往。
七、任职条件：
Qualifications:
基本素质：年龄19-27岁，身高男1.73米以上，女1.65米以上，相貌端庄，熟悉酒店电脑管理系统，通晓前台接待、问讯、客房预订电脑操作程序;善于建立人际关系，办事稳重、踏实，有强烈的服务意识。
文化程度：高中毕业或同等学历。
语言能力：能进行英语日常会话，开展对客服务。
工作经验：经历过总服务台管理的专业培训，懂得一般旅游心理学知识。从事前台工作半年以上。