休闲会馆厨房员工餐的管理规定

　　1.员工餐时间的规定：上午：9：30-10： 30下午：4：00-5：00；晚餐：10：00-11：00。应准时准点、不得拖延、违者厨师长扣10分、主管厨师扣10分。

　　2.主管制做员工餐厨师应合理安排食单，经常更换品种、花样、口味。并提前将下周的员工餐食单交于厨师长、经理审核决定。

　　3.做员工餐的厨师应遵循节约能源、合理运用原材料、不准浪费及禁忌食物的使用原则，按员工就餐标准制作。如有发现浪费及其他问题，厨师长及主管厨师扣10分。

　　4.制作员工餐过程中，应保质保量，初加工清洗、摘拣原料时，要干净卫生，应保障员工的身体健康，如有发现清洗不净卫生现象，扣主管厨师4-6分。

　　5.做员工餐的厨师禁用正餐的调味品、色拉油及其他原料，应在规定范围使用调味品，违者主管厨师扣4分。

　　6.员工餐主管厨师应在所规定原材料、灶具、用具范围使用，如有急用应请示经理、厨师长方可，违者扣主管厨师4分。

　　7.员工餐制作完毕，必须将其用具、灶具、餐具及区域卫生清理干净归位，违者扣4分。

　　8.制作员工餐人员的个人卫生必须干净整洁， 不得留长发、长指甲、 勤洗衣帽 ， 违者扣1分。

　　9.就餐的员工必须排队刷卡进入餐厅，不得一卡多刷、不得用他人的卡刷，不得对任何人提供特殊方便、私免餐费、打人情餐、更不许剩饭倒饭，违者扣2分。《遇特殊情况应请示上级领导》。

　　10.制作员工餐人员必须服从主管厨师的工作安排，不得拖延或拒绝。如有问题，工作结束后可向上级领导反映，如有违者根据员工守则处罚。

篇2：员工餐厅管理规定范本

　　员工餐厅管理规定

　　第一章总则

　　第一条 为了完善职工餐厅管理，给员工营造一个温馨、整洁、干净的就餐环境，提高员工餐厅的管理水平和服务质量,结合员工餐厅实际就餐情况,特制定以下规定。

　　第二条 本规定适用于公司全体就餐人员。

　　第二章就餐规定

　　第三条 就餐人员应自觉听从餐厅管理人员管理，文明就餐。自觉遵守就餐秩序，按先后顺序排队领取食物，不得拥挤、插队。

　　第四条 餐厅内不准抽烟，不准随地吐痰，不准大声起哄、吵闹，做到文明用餐。

　　第五条 爱护餐厅内的餐具及公共设施，损坏照价赔偿。不得随意搬动及损坏餐桌、餐凳。

　　第六条 就餐期间，不准往餐桌上或地上乱倒、乱扔饭菜、馍块。就餐完毕，严禁将饭菜倒入洗碗池中，应统一倒入指定的容器里，做到人走桌地两净，餐具应放在指定处。并养成随手关水笼头的好习惯。

　　第七条 就餐人员不得将饭菜带出餐厅。

　　第八条 就餐人员要养成勤俭的习惯，不得浪费粮食和食品。

　　第九条 就餐完毕迅速离开餐厅，以加快餐位周转。

　　第十条 以上规定如有违反者，餐厅有权报质检部给予罚款处理，从当月浮动工资中扣除。情节严重、屡教不改者，给予行政处分或除名(取消就餐资格)。

篇3：集团总部职员洗浴、员工餐管理规定

　　某集团总部职员洗浴、员工餐管理规定

　　第一条总部员工在新华分公司洗浴时间为：

　　每周星期三的非工作时间(不含午休时间)，即早6时-9时，晚18时-0时，其中晚21时-23时的时间段内，为避免给客人造成影响，总部职员不能搓澡。

　　每周星期日的早6时--晚18时。

　　第二条每位总部职员每月有两次搓澡待遇，以加盖总部印章的搓澡卡结算。请遵守营业区规章，规范行为举止，浴后主动及时到前台结账。

　　第三条总部人员在分公司洗浴每次不要超过90分钟，洗浴后尽快离开公司洗浴场所，不要逗留，减少等人、休息时间，不能在前厅逗留。

　　第四条总部员工在分公司洗浴时，保持平和谦虚的心态，在无特殊情况时，尽量自理，不要要求分公司同事提供服务，尤其是客人较多的情况。

　　第五条为维护新华分公司的正常营业秩序，有检查任务职员可进入新华分公司二楼以上营业区进行业务检查，其他职员在新华分公司洗浴后不要进入二楼以上的营业区，不能随意进入武昌、万松园分公司营业区洗浴。

　　第六条总部职员与新分公司员工同等待遇就餐，1元/餐，每月20日集体充值。职员用餐时间为：中餐：12：00-13：00，晚餐18：00-19：00，用餐期间需遵守规范，不浪费、不喧哗，不大声说笑、不接受特殊待遇。