学院(校)食物中毒报告制度
一、 认真分析在校就餐人数。
二、 平时细心观察学生身体状况，特别是对在校就餐的个别学生有腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，要给予关心，及时到医疗部门进行检查，作好记载。
三、发现学生在校就餐后有3人以上有腹痛、腹泻、头晕、恶心、呕吐且症状相同等，及时就近送医院检查治疗并作好记载，同时向学院分管领导报告。
四、通过医生检查确认是食物中毒后，马上向院领导汇报，并向市卫生防疫部门打电话通报情况，然后写出书面报告。
五、学校食堂立即对食物样品封存，积极协助、配合上级有关部门调查，查明事故原因。
六、成立事故处理领导班子，统计中毒人数和中毒情况，建立中毒学生医疗记载档案。
七、跟踪了解食物中毒事件的进展和中毒人员的康复、救护情况。
八、进行事故整改，总结经验教训。
篇2：学校食物中毒报告制度(1)
> 学校食物中毒报告制度(一)为保证食物中毒事故的有效处理，稳定学校教学秩序及社会安定，根据教育部14号文精神，特制定本校食物中毒报告制度，以备紧急之用。
一、停止供餐：立即停止学校食堂供餐。
二、及时报告：
(1)条件
疑似食物中毒或食源性疾患症状。
(2)程序
发现疑似食物中毒或食源性疾患，应即刻上报区教育局、卫生局。
(3)内容
①疑似食物中毒或食源性疾患的人数、症状及第一例发生时间;
②学校的校名、责任人、地点和联系电话;
③供应单位的名称、责任人、地点和联系电话;
④目前状况和紧急处理措施;
⑤报告时间和报告人。
三、救治病人：协助卫生机构救治患者，做好登录，通知家长。
四、保护现场：保留造成或导致食物中毒或食源性疾患的食品及其原料、工具、设备和现场。
五、配合调查：配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。
六、控制事态：落实卫生行政部门要求采取的其它措施，把事态控制在最小范围，包括教学秩序。
七、保险介入：同时通知保险机构介入。
**学校
篇3：职工食堂食物留样及食物中毒报告管理规定
> 公司职工食堂食物留样及食物中毒报告管理规定样本1总则
1.1为了规范职工食堂食物留样及食物中毒报告管理，根据《中华人民共和国食品安全法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》，结合公司职工食堂实际，制定本管理规定。
1.2本规定所称的食物留样及食物中毒报告，指职工食堂在食品出售前，必须按规定留取样品以及发生食物中毒时及时进行报告。
2职责
本规定由职工食堂管理员负责执行。
3内容
3.1食品留样
3.1.1每餐食品加工烹调完成后出售前由专人留足100克，分别盛放在消毒的餐具中，留样食品冷却后用保鲜膜密封好(或盖上)，并在外面标明留样时间、品名、餐次、留样人，贴好标签后，置于留样专用冰箱中，并作好留样记录，以备检查。
3.1.2留样食品必须保留48小时，48小时后方可处理。
3.1.3留样负责人每天作食品留样记录表并由餐厅经理签字确认。
3.2食物中毒报告
3.2.1职工食堂发生食物中毒事件，应立即在第一时间救人，同时向公司食物中毒事故应急处置中心和莲湖区卫生部门报告。
3.2.2立即停止食物销售，保护现场，封存可疑食品，关闭有关通道，控制员工和外来人员进出、接触。
3.2.3积极配合有关部门的调查，如实回答调查人员的询问，共同寻找中毒原因。
3.3预防食品中毒的措施
3.1遵守食品卫生“五四”制
3.1.1由原料制成实行“四不制度”。采购员不买腐烂变质的原料;保管员与验收员不收;加工人员不用，服务人员不用。
3.1.2成品存放实行四隔离制度：生熟分开，食品与非食品，成品与非成品，食品与天然冰。
3.1.3环境卫生实行“四定”办法：定人、定物、定时间、定质量、划片分开包干制度.
3.1.4食品用具实行“四过关”制度:“一刷、二洗、三冲、四消毒”.
3.1.5个人卫生“四勤”:勤洗手、剪指甲、勤洗澡、勤理发、勤洗衣服、被褥,勤换工作服.
3.2遵守外来食品索证制度.(产品合格证和化验单)。坚持定行包装食品“五有”有品名、厂名、厂址及生产日期和保质日期方可使用。
3.3遵守正确的食品储存制度,同时做到’四防”:防蝇、防鼠、防尘、防霉变。
3.4坚持正确食品加工制度,同时做到食品工具(刀、墩、容器)生熟分开、每日清洁消毒.
3.5坚持有体检合格证方能上岗制度,,加工场所谢绝一切外来无关人员入内。
4检查与考核
本规定由职工食堂经理对执行情况进行检查并定期考核。
5.附则
5.1本规定由总务管理处起草，解释权归总务管理处。
5.2本规定从发布之日起开始生效。