冬天饮食注意事项

　　(国旗下讲话稿)

　　老师们、同学们

　　早上好：今天我讲话的主题是《冬季饮食注意事》

　　冬季是进补强身的大好季节,在饮食方面应讲究科学调配。

　　冬季的饮食原则为:一是要有丰富、足够的营养,热量要充足;二是物应该是温热性的,有助于保护人体的阳气。

　　选择的种类有:

　　1、温热的肉食:有狗肉、牛肉、鸡肉、龟肉、羊肉、雀肉、虾肉、等。

　　2、蔬菜:有黄豆、蚕豆、胡萝卜、葱、蒜、辣椒、韭菜、芥菜、油菜、香菜、胡椒等。

　　3、水果:冬季干燥,常常使人感到鼻、咽干燥不适。这时如果能吃些生津止渴、润喉去燥的水果,会使人顿觉清爽舒适。这个季节带有保健医疗性质的水果,要数梨和甘蔗了。中医认为,梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能,最适宜于冬春季节发热和有内热的学生食用。尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结较为适宜。现代医学研究认为,梨还有降低血压、清热镇静的作用。如有头晕目眩、心悸耳鸣者,经常吃梨,可减轻症状。梨含有丰富的糖分和维生素,有保肝和帮助消化的作用。但是,因为梨性寒冷,对那些脾胃虚寒、消化不良的人,不可多食。

　　4、甘蔗有滋补清热的作用,含有丰富的营养成分。作为清凉的补剂,对于大便干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽、高热烦渴等病症有一定的疗效。劳累过度或饥饿头晕的人,只要吃上两节甘蔗就会使精神重新振作起来。但是,由于甘蔗性寒,对脾胃虚寒、胃腹疼痛的人不宜食用。此外,适于冬季吃的水果还有苹果、桔子、香蕉、山楂、栗子、大枣、杏脯、荔枝、橘子、柚子等。

　　冬季还要警惕以下几点：

　　1.警惕饮食难消化

　　选择容易消化的流质饮食如菜汤、稀粥、蛋汤、蛋羹、牛奶等。

　　2.警惕饮食太油腻

　　饮食宜清淡少油腻，既满足营养的需要，又能增进食欲。可供给白米粥、小米粥、小豆粥、配合甜酱菜、大头菜、榨菜或豆腐乳等小菜，以清淡、爽口为宜。

　　3.警惕水分供给不足

　　保证水分的供给，可多喝酸性果汁如山楂汁、狝猴桃汁、红枣汁、鲜橙汁、西瓜汁等以促进胃液分泌，增进食欲。

　　4.警惕维生素缺失

　　多食含维生素C、E及红色的食物，如西红柿、苹果、葡萄、枣、草莓、甜菜、桔子、西瓜及牛奶、鸡蛋等。预防感冒的发生。

　　20**.12.6

篇2：饮食建筑

　　饮食建筑

　　为人们在公共场所提供宴请、就餐、零餐、零饮的建筑称作饮食建筑。

　　饮食建筑分类：1．营业性餐馆（简称餐馆）。2．营业性冷、热饮食店（简称饮食店）。3．非营业性食堂（简称食堂）。

　　饮食建筑分级：

　　1．营业性餐馆分为三级：一级餐馆为接待宴请和零餐的高级餐馆。餐厅座位比较宽敞，环境舒适，设施、设备完善。二级餐馆为接待宴请和零餐的中级餐馆，餐厅座位比较舒适，设施、设备比较完善。三级餐馆，以零餐为主的一般餐馆。

　　2．饮食店建筑分为二级：一级饮食店有宽敞、舒适环境的高级饮食店，设施、设备标准较高。二级饮食店为一般饮食店。

　　3．食堂建筑分二级：一级食堂餐厅座位布置比较舒适。二级食堂餐厅座位满足基本要求。

　　饮食建筑选址和总平面设计应考虑：1．选择群众使用方便，通风良好，并具有给水排水条件和电源供应的条件。2．严禁建于产生有害、有毒物质的工业企业防护地段内，与有碍公共卫生的污染源应保持一定距离；3．基地出入口应按人流、货流分别设置，妥善处理易燃、易爆物品及废弃物等的运存路线与堆场。4．在总平面布置上，应防止厨房的油烟、气味、噪声及废弃物对邻近建筑物的影响。5．一、二级餐馆和一级饮食店建筑宜有适当的停车空间。

　　饮食建筑建筑设计要点如下：1．饮食建筑包括餐厅或饮食厅、公用部分厨房和辅助部分组成。2．餐厅或饮食厅每座最小使用面积分别是：一级餐馆和饮食店为1．3平方米，一级食堂、二级餐馆和饮食店为1．1平方米，二级食堂为0．85平方米，三级餐馆为1平方米。3．饮食建筑有关用房应采取防蝇、鼠、虫、鸟及防尘、防潮措施。4．餐厅和饮食厅的净高、餐桌布置、采光、通风应有规范要求。5．食堂售饭口数量可按50人设一个考虑。间距不小于1．1米。6．餐厨面积比应根据级别、经营品种、原料贮存、加工方式、燃料等不同情况调整。一般100座以上的饮食建筑，餐厨面积比约为1：1。7．厨房空间一般包括主食加工间、副食加工间、备餐间、消毒间与食具存放间、烧火间等。厨房应按原料处理、主食加工、副食加工、备餐、食具洗存等工艺流程工序合理布置，严格做到原料与成品分离、生食与熟食分离、洁污分离。8．厨房净高不应低于3米。9．各加工间均应处理好通风排气，并应防止厨房油烟污染餐厅。热加工间应设机械排风或采用出屋面的竖向通风道和设有挡风板的天窗等自然通风措施。10．以燃煤和柴为燃料的热加工间应设烧火间。烧火间应设于下风向。严寒和寒冷地区宜采用封闭式烧火间。11．辅助部分一般包括各类库房、办公用房、更衣室、厕所、淋浴间等。还应设开水供应点，还可设置音响设备用房。

篇3：项目施工现场饮食卫生管理制度

　　项目施工现场饮食卫生管理制度

　　1、工地食堂的卫生安全条件应由当地卫生监督部门检查合格，并经颁发卫生许可证后方可从事食品的生产与加工。

　　2、食品加工前应检查食品原料的卫生质量，对不合格原料坚决不选用、不切配、不烹调。

　　3、熟食间做到专室、专人管理，专用刀板、抹布、容器及餐具都应做到生熟分开，防止食品交叉感染。

　　4、接触熟食品的冰刀、板、抹布、盆及操作人员的手必须清洗消毒。

　　5、厨房用具、容器等使用后应及时清洗，厨房环境保持清洁。

　　6、熟食品应烧熟煮透，当餐未用完的食品应及时冷藏，隔餐隔夜及外购的熟食品应先回锅加热后再出售，严禁食用凉拌食品及来源不清的食物。

　　7、操作人员应定期搞好个人卫生，操作时应穿戴工作衣帽，并持有健康证。