11、遵守国家法律和饭店规章制度。

篇2：酒店客房部领班管理经验探讨

　　酒店客房部领班管理经验探讨

　　有人说，领班是“三明治中的夹心”，上要对主管负责，下要管理服务员，弄不好就是猪八戒照镜子——里外不是人。自然这也不是说做好一个客房部领班比上刀山下油锅要难上加难，下面是一位客房领班谈到的领班管理经验，大家可以共同参谋探讨一下，看看做领班是不是真的难？

　　1.“下马威”法

　　“新官上任三把火”是一定要烧的，且要烧得轰轰烈烈。所以，我从卫生班开始抓起，该严的地方就一定要严。比如，检查卫生该达到什么标准就必须达到，不然就不放责任者回去。有一位小姐想和我闹，结果，我一直让她干到了下午6点，完全达标了才让她下班（下班时间是5点）。从此，她在我面前服服帖帖。另外，我还坚持一视同仁的原则。时间一长，大家自然服我了。

　　2.威信管理法

　　为提高我的威信，我就努力做好以下两件事：其一，工作中服务员能做的，我自己必须能做，且做得更好，如床铺等技能。服务员做得不好或不能做的工作，我要求自己也能做得好。此外，我还努力做好处理客人投诉等需要较高业务水平的工作。其二，培训服务员。一是对新服务员的培训，内容有业务知识和操作技能，另外就是淡季培训。对有争议的问题，还让大家讨论，共同找出一个最好的答案，如此便能解决很多实际问题，对自己也是一种提高。

　　3.按意愿分配不同的工种

　　服务员上班的动机各式各样。有人是为了赚钱（如外地打工妹）；有人家境好，只是混混日子。对前者我多派房间（计件工资制）；对后者则安排些较轻松的工作，基本符合了他们个人的意愿，所以各自的工作积极性就被激发起来了。

　　4.不吝啬表扬，创造良好的工作氛围

　　服务员渴望巴被尊重，我就尽量让下属的这种要求得到满足。那么如何才能满足呢？我认为鼓励和赞扬比什么都有效，一旦碰到称心的事，我就从内心赞扬，毫不吝啬地说出赞扬的话。我对服务员经常表扬，他们的心自然会开朗起来，慢慢地就会创造出一个良好的工作氛围。

　　5.“偏心”鼓励

　　“偏心”鼓励是指我先通过技能比武和观察平时工作表现等方法找出一位工作出色的服务员做榜样，在平时工作中处处对他偏心照顾，以激励其他服务员达标的一种管理方法。做榜样的服务员有时是一个人，有时是几个人，也可能每个服务员都能成为被“偏心”的对象，只要他有一技之长。比如，通过平时的观察，我发现卫生班A小姐表现很好，体现在：床铺得挺括，卫生搞得干净，工作互动，可贵的是天天如此，有时人员不够，要她加班也很爽快。这样，我自然对她另眼相看，她若提出要求，只要是合理的，我都尽量满足她。有次一位资历很深的B小姐来质问我，为什么同一要求，照顾A小姐却不照顾她？我回答B小姐：“因为目前你的表现还不如她好。比如，你卫生搞得没有她干净等，不信你去看看她搞的房间！”B小姐听后未吭声。第二天查卫生时，我发现B小姐搞的房间比以前干净了很多，我当时就表扬她。从此B小姐的表现也越来越好了。

　　６．对服务员犯错时采用不同的批评法

　　个别谈话法。有时会出现争吵，等冷静下来后，我便主动找服务员们个别谈话。先静听服务员的申诉，然后站在他的立场考虑表示理解，但也请他站在我的立场考虑问题，求得他的谅解。其实不管什么事，只要双方坐下来，将心里话都说出来，问题就迎刃而解了。有一位干了１０多年的老服务员和我发生矛盾，我找她谈话后，她对我心服口服。

　　“开玩笑”式批评。对表现一向较好的服务员，偶然犯错时，我以开玩笑的方式提醒他，在一笑之间解决问题。有次一位小姐由于一时大意致使两个房间里的地巾忘了补放，在查到第二次时，我笑着说：“小姐，你好像不喜欢地巾，是吗？”从此以后她搞的房间再也没有少放过物品，且常将此事说给人家听，说我很幽默，在组里工作很愉快。

　　通过第三者批评法。有时，个别资格较老的员工犯了错误却不来认错，为避免与他正面冲突，我便在跟他关系较好的员工面前狠狠地批评他，并说：“到某某时还不来认错，就让他走着瞧。”我敢保证，这位员工肯定会在此时间前主动来认错。

　　表演法。巡查时发现值台服务员在无客人时趴在服务台上，形象不佳，又较普通，我便在值台例会时，将他们的形象表演出来，让大家在笑声中接受批评。

　　此外，先表扬后批评法、当众表扬法等，也颇行之有效。

　　7.参与式管理

　　对有些有争议的决定让服务员讨论，听取意见，让他们参与管理。一旦有些建议被采纳，提出建议的服务员势必积极响应，带头遵守。我店新楼改建以后进了一批新式床，床架特别重。我在检查时发现有些服务员偷懒，铺床时没有把床拖离床片就直接铺上了床单。就这件事，我让卫生班服务员讨论：到底是床拖离床片铺好呢，还是直接铺好？有两个老服务员提出：还是直接铺好，因为不但省力，而且照样可以将床铺得挺括，其他做新楼房间的人都赞成，于是我就此事向部门经理请示，结果，经理同意了他们的做法（因床太重有人拖不动）。于是提建议这俩人的床就铺得特别挺括，有其他人不懂时，还主动指教。

篇3：酒店客房部领班岗位工作职责考核追究

　　酒店客房部领班岗位职责及考核追究

　　客房部领班岗位职责：

　　1、接受客房部经理的领导，直接对客房部经理负责，配合并监督客房销售控制工作，保障客房最高的入住率和经济收入。

　　2、监督指导协调客房部全部房务工作，为住客提供规范化、程序化、制度化的优质服务。

　　3、定期核算各种物品的消耗量，严格控制日常用品的消耗，减少浪费。

　　4、巡视楼层及公共区域，检查员工的工作态度，日常工作表现，并进行公正的评估，奖优罚劣，确保优质的服务和设备的良好。

　　5、督导所属服务人员的工作态度，日常工作表现，协助客房部经理搞好对员工的考核考评，奖优罚劣。

　　6、与工程部门联络时对客房各项维修提出意见，制定客房定期维修方案和能源节约方案。

　　7、检查贵宾房间的布置、卫生情况，对管辖区域内所有安全使用及卫生，服务质量和完成效率负全责。

　　8、了解掌握客情，核准房间状态，负责报告客人遗失和损失等事项，与前厅紧密配合，核准有疑问的房间。

　　9、检查台班对客情的掌握，发现非法留宿或住宿有异常的要立即报告经理和保安部门。

　　10、负责处理工作范围内的事宜，能处理的立即处理，处理不了的要立即报告部门上级主管经理。

　　客房部领班考核追究：

　　1、协助经理工作，接受客房部经理的安排与领导，积极协助经理处理本部门事务，遇事逐级汇报（经理不予解决的可越级申诉）按规定办理，每违犯一次扣20分。

　　2、每天检查员工的在岗情况，工作情况及环境卫生情况是否按规定整理，和经理一道做员工的追究考核落实情况并做好记录，每少一次扣10分。

　　3、每天检查核算各种物品的消耗量，和一次性用品的回收率，物品的消耗，减少浪费，并作好记录，每少一次扣20分。

　　4、对部门员工所提出的问题对外积极协调解决问题，不得推诿扯皮，每发现一次扣30分。

　　5、带领员工积极协助经理处理客人投诉事件，领班对于员工负有领导责任，一但发生投诉事件，将按规定当事人所扣分的80%予以追究扣分。

　　6、对在岗期间的员工仪容、仪表、工作标准、环境卫生、物品摆放是否符合规定进行检查，对不符合规定的要督促其改正，本人没有发现，被质检部门查出，或他人举报的，领班负有领导责任，将按追究将按当事人所扣分的80%予以追究扣分。

　　7、对于员工提出的问题要给予积极的协调解决，本人解决不了的，要立即汇报经理，不得推诿扯皮，每发现一次扣20分，给酒店经营造成影响的加扣30分。

　　8、每天带领员工及房务中心人员及时对客人入住情况，手续完善情况及输机情况进行检查，定时与前厅核对并作记录，每少一次扣10分。