学校食品卫生责任追究制（二）

　　为切实深入贯彻〈中华人民共和国食品卫生法〉和食品卫生方面的法律法规，给全体师生一个良好的生活环境，有安全、卫生的食品供应给全体师生，特制定本责任追究制。

　　一、食堂工作人员必须按食品卫生管理部门的要求办理健康证，工作时间必须穿工作服、戴工作帽。

　　二、食堂工作人员必须按食品卫生管理部门的要求进行消毒，不能使用非洗洁剂清洗餐具（如：洗衣粉等）。

　　三、采购食品必须索取食品合格证，禁止“三无”、变质、过期食品出售给师生，严禁向学生出售烟酒。

　　四、保持食堂内外环境整洁，每周对周围环境进行消毒一次。

　　五、食堂必须按国家规定办理各种证照，按食品卫生管理部门的要求要求进行食品加工。

　　六、加强食品卫生和食品保管，做好防蚊、防蝇、防鼠等工作。

　　七、责任追究制自公布之日起执行，若有人违反以上条款，视其情节，追究违反人的责任，情节轻的罚款（视情节分别罚款50元、100元、1000元不等）；若情节严重的，移交司法机关，追究刑事责任。

篇2：某食堂食品卫生责任追究制度

　　食品卫生责任追究制度

　　1、建立主管校长负责的各级岗位责任明确的岗位责任网络图。

　　2、各级管理人员重视职业道德，积极钻研业务，提高管理水平。

　　3、贯彻“谁主管、谁负责”的责任承包制度，各级管理人员严把责任关。

　　4、食堂承包人作为学校食品安全第一责任人，必须时刻把食品卫生安全放在首位，严把食品卫生关，对以下几种情况造成食品安全事故的，食堂承包人应负全部责任。

　　(1)采购变质、劣质食品以及不符合卫生标准的食品造成食品安全事故;

　　(2)采购无卫生许可证、经营许可证、动物检疫合格证等商家的食品造成食品安全事故;

　　(3)食品加工不符合标准造成食品安全事故;

　　(4)食堂内部安全防范不到位造成投毒事故引发的食品安全事故。

　　5、对因玩忽职守，疏于管理，违反食品卫生有关规定造成的食物中毒的各级责任人，根据情节轻重、后果的危害性等具体情况，给予批评、行政处分、调离岗位等处理，情节和后果特别严重的，将责任者移交有关部门处理。

　　6、一旦发生食物中毒后，及时启动应急预案，按应急预案处置过程中，处置不当的各级行为人、责任人事后根据情节和后果追究责任和给予相应的处理。

篇3：食堂食品卫生管理工作责任追究制

　　学生食堂食品卫生管理工作责任追究制

　　一、学校食品卫生管理工作实行责任追究制度，并逐级将管理责任落实到主管领导以及具体管理人员。

　　二、学校发生食品卫生事故，有下列情况之一的，由学校全校通报批评，并追究分管领导和责任人的责任。

　　1、发生食品中毒事故，除依法追究相应法律责任外，对负责管理责任的人员应当追究管理责任。

　　2、未设立在职或兼职食品卫生管理人员的。

　　3、未建立学校食品卫生安全管理制度或管理制度不落实的。

　　4、未取得卫生许可证或超范围经营的。

　　5、食堂从业人员有未取得健康证或存在影响食品卫生病症的，以及未经培训考核合格上岗的。

　　6、违反教育部、学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定第十二条规定之规定的。

　　7、对卫生或教育行政主管部门提出的整改意见，未按要求及时进行整改的。

　　8、瞒报、迟报、漏报食品中毒事故，或没有采取有效控制措施，组织抢救工作致使食品中毒事态扩大的。

　　9、未配合卫生行政部门进行食品中毒调查或未保留现场的。

　　10、因管理不善，造成食物变质、变味及非正常损耗的。

　　11、食品验收把关不严，造成危害或经济损失的。