一、每学期开学时，各食堂要组织员工集中学习《中华人民共和国食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》以及食堂制定的各项卫生制度，提高食堂从业人员的卫生意识，做到规范操作。
二、食堂新进员工必须经过严格卫生培训，学习有关卫生法律法规知识，还要参加卫生部门组织的体检培训。
三、聘请有关卫生部门和校医，不定期对食品从业人员进行专题讲座，学习有关卫生管理、卫生法律、法规等知识，以提高员工的卫生安全素质。
四.组织食堂负责人及有关管理人员参加徐州市疾病控制中心和卫生监督所举办的卫生培训班学习，提高食堂卫生管理水平。
五、坚持每周一次分组对食品从业人员进行卫生知识培训。坚持每周五下午卫生安全例会，对食品从业人员的卫生安全进行评比总结，对不能达到卫生安全要求的人员实行停岗培训，待合格后再行上岗，经培训仍不合格者予以劝退。
篇2：物业维修培训材料：二次供水卫生知识
物业维修培训材料：二次供水卫生知识
l、什么是饮用水二次供水?
是指将米白公共设施供水利白备设施供水的管道水另行加压或储存，再送至水站或用户的供水。其设施包括水箱、水塔、水池、水泵等。
2、二次供水专(兼)职卫生管理人员和清洗消毒人员应符合什么条件?
①掌握清洗、消毒二次供水设施的基本方法及日常卫生管理要求，经培训取得《卫生知识培训合格证》后方可上岗。
②每年进行一次健康检查，合格者领取健康合格证，凡患有病毒性肝炎、活动性肺结核、伤寒、痢疾、化脓性(或渗出性)皮肤病及其他有碍饮用水卫生的患者不得从事二次供水设施的清洗、消毒等工作。
3、生活饮心水常用的消毒方法是什么?
液氯、漂白粉、漂白粉精片。
4、生活饮用水消毒的目的?
防止发生肠道传染病。
5、测定饮用水中余氯的作用是什么?
确定饮用水的消毒效果及防止生活饮用水二次污染。
6、评价饮用水的消毒效果的常用指标是什么?
细菌总数、总人肠菌群、余氯量。
7、二次供水的储水设备(水箱)的溢水管为什么要有卫生防护网罩?。
防止病媒动物和昆虫进人水箱污染水质。
8、二次供水水箱为什么要加盖加锁?
防止投毒，防止病媒动物和比虫掉进水箱污染水质。
9、二次供水的排水管为什么不能与下水道管直接连接?
防止因负压和虹吸，把下水道的污水吸入水箱。防止下水道的废气通过排水管渗入水箱。
10、为什么要定期清洗二次供水水箱?
去除水箱鼙及水箱底的附着物和沉淀物，防止污染饮用水。
11、饮用水二次供水箱(池)清洗消毒程序?
根据《二次供水设施卫生规范》的要求，饮用水二次供水水箱(池)的清洗消毒程序如下：
(1)对所有进入水箱(池)使用的工具进行消毒。
(2)清洗消毒人员穿戴的服装、雨靴须经消毒处理。
(3)切断进水供水阀，打开放水排污阀，将水放尽。
(4)清除水箱(池)底部和四周沉积物。
(5)用自米水喷射四壁，并用硬尼龙刷刷洗，玻璃钢等合成树脂材料水箱用软布擦洗，直至清洗水透明为止。
(6)用3-5％的漂白粉溶液喷洒或浸泡整个箱池，1小时后排空，然后用自来水冲洗内壁数次待用。
(7)自来水放至止常使用容积，用持续消毒器进行消毒，使水箱(池)游离余氯含量不少于
0．05mg／L。持续消毒器每2个月更换一次。
(8)每只水箱(池)必须加盖上锁，井有专(兼)职人员负责。’
(9)清洗消毒单位对水箱(池)清洗消毒后，通知卫生监督单位验收，并填写有关记录。
篇3：食堂从业人员卫生知识培训制度范例
食堂从业人员卫生知识培训制度
食堂从业人员必须了解食品卫生知识，必须对食堂从业人员进行卫生知识培训，确保食堂的食品卫生。为此，特制定食堂从业人员卫生知识培训制度。
一、食堂从业人员应坚持学习《中华人民共和国食品卫生法》和相关卫生知识，增强卫生意识和安全法律意识。
二、学校每学期对食堂从业人员进行卫生知识培训二次，做到时间落实，人员落实，培训内容落实。
三、食堂从业人员必须积极认真参加培训，认真作好学习记录。
四、每次培训之后，组织食堂从业人员进行一次培训卫生知识考核，凡不及格者，进行补考。如补考不及格，不予聘用。