物业社区宣传：春夏之交如何预防食物中毒
食物中毒是指摄入了含有有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的急性亚急性疾病。这是一类经常发生的疾病，会对人体健康和生命造成严重损害。因此，预防食物中毒，保证健康成长至关重要。
首先了解一下食物中毒的种类。食物中毒主要分为细菌性食物中毒、真菌毒素食物中毒、化学性食物中毒、植物性和动物性食物中毒。日常生活中常见的食物中毒主要以细菌性食物中毒多见。另外，菜豆中毒、豆浆中毒和因误食有毒有害物质引起的中毒也时有发生。
那么怎样预防食物中毒呢？
针对年龄特点，我们应该主要做到以下几点：
1、养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。比如说，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就会进入消化道，就会引发细菌性食物中毒。
2、选择新鲜和安全的食品。购买食品时，要注意查看其感官性状，是否有腐败变质。尤其是对小食品，不要只看其花花绿绿的外表诱人，要查看其生产日期、保质期，是否有厂名、厂址等标识。不能买过期食品和没有厂名厂址的产品。否则，一旦出现质量问题无法追究。
3、食品在食用前要彻底清洁。尤其是生吃蔬菜瓜果要清洗干净；需加热的食物要加热彻底。如菜豆和豆浆含有皂甙等毒素，不彻底加热会引起中毒。
4、尽量不吃剩饭菜。如需食用，应彻底加热。剩饭菜，剩的甜点心、牛奶等都是细菌的良好培养基，不彻底加热会引起细菌性食物中毒。
5、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素会引起中毒。
6、警惕误食有毒有害物质引起中毒。装有消毒剂、杀虫剂或鼠药的容器用后一定要妥善处理，防止用来喝水或误用而引起中毒。
7、不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。
8、饮用符合卫生要求的饮用水。不喝生水或不洁净的水。
9、提倡体育锻炼，增强机体免疫力，抵御细菌的侵袭。
只要从以上几个方面入手，认真学习食品卫生知识，掌握一些预防方法，提高自我卫生意识，就能最大限度减少食物中毒的风险度，从而预防食物中毒，保证我们的身体健康。
篇2：食堂预防疑似食物中毒管理制度
预防疑似食物中毒管理制度
1、学生食堂就餐者若出现多名呕吐、发烧、腹泻等疑似食物中毒情况时，应沉着、冷静、认真积极予以妥善处理;
2、及时通知校医务所，送就近正规医院就诊、确诊、救治，并安排专人陪护;
3、学院财务为救治病人暂垫付费用。待确诊后，若不是在食堂就餐发生疑似食物中毒者，应由患者支付费用;
4、应立即向疾控中心、卫生执法监督所、教育局、当地政府报告，如怀疑是人为投毒，应立即向派出所报告;
5、根据疑似食物中毒者提供情况，通知学生班主任，有必要时通知学生家长。
6、封存就餐灶食品，疑似饭菜，取留样饭菜的样品，送疾控中心化验;
7、根据学院领导的有关指示，做好各项善后工作，确保正常的教学、餐饮工作。
8、在没有确诊前，任何单位或个人不得擅自接待新闻媒体，待确诊后由学院领导接待媒体。
篇3：学校食堂食物中毒预防控制机制
学校食堂食物中毒、预防、控制机制
为防止学校食物中毒或其它食源性疾患事故的发生，保障师生员工身体健康，根据《食品卫生法》和《学校卫生工作条例》制定本规定：
一、食堂卫生要求
1、食堂保持内外环境整洁，消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件。
2、餐具具体使用前必须洗净、消毒，消毒后的餐具必须贮存在餐饮具专用保洁柜内备用，已消毒和未消毒的餐具应分开存放。
3、餐饮具使用的洗涤，消毒剂必须符合卫生标准或要求。
二、食品采购、贮存及加工的卫生要求
1、采购食品时，必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并应索证。
2、禁止采购腐败、变质、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其它感官性状异常，含有毒、有害物质或者被有害物质污染，可能对人体健康有害的食品，禁止采购超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品。
3、不得制售冷菜、凉菜、不得供应未经加热的食品。
4、库房、冰箱内生熟食品要分开贮存，加工处理生熟食品的刀、菜板等应分开，并有生熟标志，避免交叉污染。
三、食品从业人员卫生要求
1、食堂从业人员必须持有有效健康合格后方可上岗。
2、食堂从业人员须穿戴清洁的衣帽，并把头发置于帽内。
3、食堂从业人员不得留长发、涂指甲油、戴戒指加工食品。
4、加工食品前后、便后应用肥皂及流水洗手。
四、发生食物中毒或疑似食物中毒事故后的处理措施
1、立即向县人民政府、教育行政部门和卫生行政部门报告。
2、协助卫生机构救治病人。
3、保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场。
4、配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。
5、落实卫生行政部门要求采取的其它措施，把事态控制在最小范围。