酒楼部奖罚规定

　　(一)餐饮部处罚条例

　　1、员工进入营业区未着工装者或工装外套私衣者，扣5分。

　　2、工装穿着不整齐、不整洁、有破洞、有掉边、卷边者，扣5分。

　　3、上班时间未按要求佩带工号牌，扣5分，遗失不及时上报者扣50分。

　　4、未按要求着工鞋且不干静(有破洞/断带/皮鞋开口/断跟)扣10分。

　　5、上班佩戴多余饰物(除婚戒手表外 )/留长指甲/涂指甲油者扣20分。

　　6、在营业场所做出脱鞋、挖鼻孔、理头发、吐痰、掏耳、等不雅动作者，岗前酗酒或是食用葱蒜等强异味食物者，扣10分。

　　7、未正确使用礼貌用语，客进没有欢迎语，客走没有欢送语，路遇宾客或上司没有礼让问候着，扣10分。

　　8、头发不整洁，男员工头发过长，女员工头发未扎起，扣20分并限期改正。

　　9、女服务员上班未化淡妆或浓妆艳抹者。扣10分。

　　10、上班时间接听私人电话或通讯设备发出响声(除主管级以上人员和营销部门员工除外)者，扣20分。

　　11、未能正确使用对讲机/在对讲机里聊私人话题/粗言秽语或擅自使用他人对讲机(指无对讲机人士)/不戴耳机(除以挂失或保修)/上班时间连续被call三次不回答者/上班时间对讲机电量不充足者扣20分。

　　12、上班时间说脏话、和同事开玩笑、打闹者，每项扣10分，情节严重扣10-30分。

　　13、在旅店内大声说话、唱歌、哼小调、吹口哨者扣10分，让宾客听到不该听到的声音或引起宾客投诉者，扣30分。

　　14、在营业餐厅站立姿势不端，倚靠他物者，扣10分。

　　15、与宾客交谈未使用敬语，语气不耐烦、不清楚的事情随意回答宾客、引起宾客投诉者，工作间带个人情绪，精神状况不佳，不微笑对客者，扣20分。

　　16、变相催促宾客买单，取笑宾客身上缺陷，扣20分，引起宾客投诉者扣50分。

　　17、值台人员应主动征求宾客意见，填写宾客意见卡并及时上交值班部长，否则每次扣5分。部长不监督落实，扣50分。

　　18、工作中不服从上级安排或带抵抗情绪，(不服从部长安排扣20分、经理扣50分。)情节严重者双倍，甚至开除。

　　19、未按时签到、签退者，扣10分每次。弄虚作假者双倍处罚。

　　20、上下班不走员工通道，故意在旅店逗留或穿工装出旅店区域者，扣10分。除经理级以上，无故从大门出入者每次扣50分。

　　21、上班时间未经允许擅离工作岗位者，扣30分。

　　22、当班时间扎堆闲聊者，扣10-20分。

　　23、在营业场所内抽烟、吃零食、嚼口香糖(槟榔)等，扣50分。

　　24、未经允许私自换班、换岗者，双方各扣10分，重犯加倍处理。

　　25、私自向宾客索要财物(包括小费)，与宾客私换外币，未将客留财务交换宾客或上级，甚至遗失者，扣100分，并赔偿所遗失物品，情节严重者，扣100-200分，甚至开除，移交公安机关处理。

　　26、工作时间消极怠工或在培训、业务学习期，不认真、不刻苦、不虚心，未达到标准者，扣20分，情节严重加倍处罚。

　　27、偷吃宾客剩下菜品，按菜品售价赔偿，偷吃未出售菜品，按菜品的三倍售价赔偿。

　　28、开餐工作准备不到位扣10-30分。服务过程中，不使用托盘扣5分。

　　29、不取查询单，查询单不放在指定位置，上菜不划单扣5分，造成上错菜或引起宾客投诉者(导致退菜)，照原价赔偿该菜品或扣10-50分。

　　30、员工操作过程中不细心，操作程序出现失误，扣10分。

　　31、不按时、按质、按量完成上级分配的任务。扣10-30分。

　　32、旅店规定回收物(如老油、果叉、易耗品等)，不及时回收或私自倒掉或占有者，扣20-50分。

　　33、餐具、设备、设施损坏不及时保修报损，扣部长级10分，严重超时未报修者重扣。

　　34、结账时不核对帐单，未开启的酒水不退还吧台者，扣20-50分。情节严重双倍扣罚。

　　35、开市收市工作不彻底(地面、桌面、转盘、餐具、工作柜、托盘、椅子摆放、开水壶等),扣10分。部长检查不到位，扣20分。

　　36、见到宾客没有咨客带位而不上前打招呼者，扣15分。

　　37、消极对待，宾客要求才更换骨碟、烟盅、添加酒水、茶水者，扣5分。

　　38、参加例会不认真者扣5分，迟到一分钟扣二分，以此类推。

　　39、当班时间看报纸、杂志、电视、玩牌、玩手机等做与工作无关的事，扣10分，睡觉者扣20分，情节严重者扣50分。

　　40、下班没有交接清楚扣10分，若由此造成损失由交班人负责。

　　41、营业时间拒客予以严重警告至开除。

　　42、非因工作需要不得串至其他部门，违者扣15分。

　　43、任何时间使用客用设施，扣10分，引起投诉扣20分，客用洗手间除经理级以上可以使用，其他人员不得使用，违者扣50分。

　　44、不注意节约器材、水、电，不爱护既不按规范使用和维护公物、工具和设备等，扣10分，有重大损失，照价赔偿。未经许可张贴或拿取告示栏资料等，扣20分。

　　45、未经许可私自配旅店钥匙者，扣20分。

　　46、涂改各种原始记录、账单交易或利用结帐单，向宾客收费及故意加费者，开除并扣除其所有工资。

　　47、蓄意损坏旅店或个人财物者，双倍赔偿直至开除。

　　48、因工作疏忽或失职造成的损失由当事人负责，未造成的予以警告。

　　49、部门内部及部门之间，工作不协调不配合，予以警告处分或开除。

　　50、擅自动用其它办公用具(如电脑/点菜器/对讲机等)或将办公用具借给不具备使用资源者使用扣50分，若造成损失，由当事人负责。

　　以上制度望各级管理干部监督落实，如监督不到位，部长负连带责任。如违反以上制度，由部长开出员工过失单，经违规人签字，报部门负责人签批，交行政办，拒绝签字者经调查证实后双倍扣罚。请全体员工认真执行!!!(注：1分等于1元)(如果餐饮部处罚条例与员工手册有出入按员工手册执行)

篇2：某医科大学安全工作奖罚规定

　　医科大学安全工作奖罚规定

　　为进一步增强各级领导的安全责任意识，更好地落实《安全责任状》，层层落实责任制，强化学校的安全稳定工作，现参照沈阳市相关部门奖罚办法，特制定我校奖罚规定如下：

　　一、奖励

　　1、安全责任状落实得好，全年无重大火灾事故、人员伤亡事故、恶性治安案件、群体性政治事件的，绩效津贴正常如数发放。

　　2、对在各种灾情、事故初发期，敏感性强、警惕性高、有责任心，能及时发现、及时报告并积极采取措施进行有效处理，对遏制灾情或事故的发展做出贡献的，视情况给予本人一个月至三个月绩效津贴数额奖励。

　　3、对落实《安全责任状》成绩突出，经考评验收为"优秀"的单位，对其主要领导和分管领导分别给予1000--5000元奖励。

　　二、处罚

　　1、安全责任状不落实，发生重大火灾事故、人身伤亡事故、恶性治安案件和群体性政治事件其中任何一项的，对单位主要和分管领导，扣发三个月至六个月的绩效津贴，直至追究刑事责任。

　　2、安全责任状落实得很不好，一年内发生火险二起以上(含二起)的，扣发单位主要和分管领导二个月至四个月的绩效津贴。对发生一般治安案件二起以上(含二起)，或发生事故造成人身伤害(或直接经济损失较大)，影响面较大的，罚单位主要和分管领导二个月至四个月绩效津贴。

　　3、安全责任状落实得不够好，发生火险一起，或发生一般事故一起(直接经济损失较大)，或违反有关财务管理规定，在单位存放大量现金，丢失、被盗人民币数额较大(包括公款和私款);或发生的案件和事故损失不大，但影响面较大，如公安、消防、安监部门人员到达现场的，视情况扣发单位主要和分管领导一个月至二个月的绩效津贴。

　　4、对造成灾情、事故、案件的直接责任人和当事人，视情节和危害按其所在单位主要领导的被处罚额一至二倍罚款，直至追究刑事责任。对所在单位的专职安全员的处罚参照其单位分管领导被处罚额的百分之八十罚款。

　　5、对违规但尚未造成险情或事故的当事人连同其管理者的处罚。擅自使用违禁电器的，发现一件次，对当事人罚款伍拾至贰佰元，对管理者罚款二十至壹佰元，并没收用品。违规动用明火或擅自违规用电的，发现一次，对当事人和管理者各罚款五佰至壹仟元。把手机、现金、银行卡等贵重物品随意放在书包、寝室床铺上、桌子上，或放在教室等公共场所，失去控制易造成丢失的，被检查出来一次，对当事人和管理者视情节各罚款叁拾至壹佰元。对有价证券或贵重物品因乱扔乱放而丢失，并产生不良影响和后果的，以及不接受处罚甚至无理取闹的，加倍处罚，直至给予行政处分。

　　6、领导工作不到位或管理不善，单位发生人员无理*(冲击校部、政府机关或进京)，处理措施不得力;或参加有政治影响的串联、*、*;或制造有政治影响的事件;或参与非法团伙的，对单位主要领导、分管领导，视情节扣发一个月至六个月绩效津贴，并取消单位当年评优资格。

　　7、对一般险情、事故、案件隐瞒不上报，擅自处理;或初期自行处理不善酿成重大灾害的，事后查出来，对当事人、责任人和主要领导、分管领导，视情节轻重各扣发一个月至半年绩效津贴，并取消当年评优资格。

　　8、对搞大型活动事先不请示学校，或活动中组织管理不到位出现各种事故的单位，追究其主要领导和分管领导的相应责任和罚款1000--2000元。

　　9、单位有施工现场和外来施工人员，因管理不善，发生险情造成影响或人身伤害事故的，视情节轻重追究单位主要领导和分管领导及相关人员的责任并罚款1000--3000元。

　　三、关于奖励和处罚的相应规定：

　　根据上述"一、奖励"和"二、处罚"的规定，视具体情况签状单位的校分管领导可获得"奖励"或接受"处罚"。

　　此规定，作为我校《安全责任状》的补充文件。其解释权在校综合治理委员会。

　　EE 医 科 大 学

　　二〇一一年十二月十七日

篇3：酒店员工奖罚管理规定（5）

>　　酒店员工奖罚管理规定(五)

　　拥有众多员工的酒店坚持规章制度是非常重要的，对于那些违反规章制度，将给予纪律处分。

　　处罚步骤：

　　一、口头警告：适用于任何较小过失;

　　二、第一次书面警告：触犯任何较大过失或重复触犯较小过失;

　　三、第二次书面警告：重复犯任何较大过失;

　　四、最后书面警告：重复触犯任何过失;

　　五、停职检查：触犯任何严重过失;

　　六、解除劳动合同：触犯严重过失或重复触犯任何过失;

　　扣款标准：本酒店实行扣分制，1分等于1%基本工资，并在当月工资中体现，不允许现金罚款。如有违反，将追究部门最高负责人的责任;

　　过失详情：请参阅《员工手册》