加工现场页料处理作业规范

　　从生管发出工令及移动单到工令结案之间的资料处埋作业规范如下:

　　生管发出工令报表至现场、物料管理及工具管理部门。

　　工令日期接近时，生管发出移动单到物管同时发出工具需求表通知工具管理部门准备工具。

　　物管根据移动单发料，并以条码阅读机输入移动单号，表示材料已经发出，若实发数量与应发数量不合，则以数字键修正之。

　　材料发到准备作业区，由人工完成准备作业后，读入条码，更新该批材料之状态。

　　工具发到加工区后，由人工完成工具之准备作业(例如把各式刀具架到综合加工机之刀架上)。

　　准备完成的材料开始在机器上加工。完工后，材料继续移往下一制程，此时，仍须读入条码。若数量有异(加发生耗损)则以键盘输入修改，并立即申报废料。报废资料将在物料管埋单位产生补单通知，物管应立即补料以完成计划数量。

　　加工完成之工作若移转到装配线则作法与加工制程间之移动类似，若完工入库，则读入条码时，下阶零件库存量减少而上阶零件库存量增加。移动单交回生产管单位。

篇2：（中学）食堂食品加工操作卫生规范

　　中学(学校)食堂食品加工操作卫生规范

　　一、食堂洗碗池、洗菜池、洗肉池相互之间不能混用。

　　二、食堂用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，做到分开使用。

　　三、食堂必须采用新鲜洁净的原料制作食品，不得加工或使用腐败变质和感官性异常的食品及其原料。清洗、切配各种食品及原料，如发现有腐败变质，有毒有害、污秽不洁或可疑被污染时，应将其剔出另作处理。

　　四、加工食品必须做到熟透，需要熟制加工的大块食品，其中心温度不低于800C。

　　五、加工青菜时，必须先将青菜洗净，用盐水浸泡30分钟，后放入开水捞一下，再入锅热炒。

　　六、加工后的熟食品应当与食品原料或半成品分开存放，半成品应当与食品原料分开存放，不得接触有毒、不洁物，防止交叉污染。

　　七、食堂食品在烹饪后至出售前一般不超过2个小时，如超过2个小时存放的，应当在高于600C或低于100C的条件下存放。

　　八、食堂不得向学生出售腐败变质或者感官性状异常、可能影响学生健康的食物或隔餐剩余食物。