酒店建立、实施绿色饭店管理体系
1、目的
说明对酒店建立、实施绿色饭店管理体系的总体要求及对质量、环境与绿色饭店管理体系文件编制的总要求。
2、适用范围
适用于对酒店绿色管理体系及体系文件的控制。
3、职责
（1）总经理
a．负责领导酒店建立、实施和保持环境与绿色饭店管理体系；
b．批准管理体系手册和发布质量、环境方针和目标。
（2）创绿领导小组
a．在管理者代表的领导下，确保酒店质量、环境与绿色饭店管理体系正常运行；
b．确保环境与绿色饭店管理体系的过程得到建立、实施和保持；向最高管理者报告绿色饭店管理体系的业绩，包括改进的需求；确保在整个酒店内提高满足宾客、环保要求意识的形成；代表酒店与绿色饭店管理体系有关的事宜对外进行联络。
c．负责组织编制与环境方针和目标相一致的环境与绿色饭店管理体系文件。
4、要求
（1）绿色饭店管理体系的总要求
酒店按照浙江省绿色饭店地方标准DB/T--20**标准要求建立了绿色饭店管理体系，形成文件，加以保持和实施，并予以持续改进。为此应做到下述要求：
a．酒店对绿色饭店管理体系所需要的过程进行识别，这应包括策划、实施、检查和改进等过程，并编制相应的程序文件；应根据这些过程对环境影响的大小及复杂程度进行相应的控制；
b．明确过程控制的方法及过程之间相互顺序和接口关系；通过识别、确定、监视、测量分析等对过程进行管理；
c．对过程进行管理的目的是实施绿色饭店管理体系，实现酒店的创建绿色饭店的方针和目标，达到持续改进；
d．根据酒店服务外包供方对酒店环境符合性影响的程度，在服务实现过程中，本酒店确保对其实施必要的控制，执行向关制度中的规定。
（2）环境与绿色饭店管理体系应形成文件，并贯彻实施和持续改进。
a．按照绿色饭店管理体系标准的要求及酒店的实际情况，应编制适宜的文件，以使绿色饭店管理体系有效运行。
b．体系文件分为两类：
①各部门工作手册，作为各部门运行绿色饭店管理体系的常用实施细则：包括管理标准（各种管理制度等）；工作标准（岗位责任制要求等）；业务标准（国家有关的法律法规、环境控制规范等）；部门质量、环境记录文件等。
②其他文件：可以是针对环境计划、标准、规范等，文件的组成应适合于其特有的活动方式。
c．文件规定应与实际动作保持一致，随着绿色饭店管理体系的变化及保护环境方针、目标的变化，应及时修订，定期评审，确保有效性、充分性和适宜性。
d．文件的要求应切合实际，便于理解应用。
篇2：绿色饭店有害物质控制工作程序
绿色饭店有害物质的控制程序
1、目的
对酒店存在的有害物质进行控制，以确保符合环境目标与指标的要求，实现环境管理的持续改进。
2、适用范围
酒店存在的任何可能导致伤害、损伤健康或导致生物组织的死亡，或可能损坏环境的物质。
3、职责
（1）工程部负责对酒店存在的有害物质控制采用有效的技术措施。
（2）创绿领导小组负责监督检查各部门落实对存在的有害物质控制措施的实施效果。
（3）各部门在各自的工作领域加强对有害物质的控制。
4、程序
（1）常用危险物质的识别与控制
饭店在每天的操作中都可能使用到许多危险物质，而且它们的使用可能也意味着产生危险废气物。这些物质主要包括那些有毒、易燃、易爆、腐蚀或易传染的物质。
饭店中常用的危险物质来源
（A）厨房：可能使用的危险化学物质主要有漂白剂、炉灶和下水道的清洁剂、酸、消毒剂、杀菌剂、杀虫剂等。
（B）洗衣房：用于干洗的化学剂是易燃物，在室温下能释放出潜在的有毒气体。用于漂白纺织品的漂白剂，如含有氯的物质，应特别注意。
（C）房务中心：根据饭店房务工作的性质和要求，通常使用的危险物质包括漂白剂、卫生间和下水道的清洁剂]和般清洁用的化学物质、杀虫喷雾剂、擦窗剂等。
（D）工程维护：可能会使用多种危险物质，例如溶剂、酸、油和润滑剂、油漆、木材防腐剂、液压器中的液体、燃料油、粘合剂等。
（E）康乐活动：在饭店的康乐部中有可能使用危险物质的区域。
（F）行政办公：一般的饭店办公室和商务中心会使用一些化学物质，这些物质包括溶剂，印刷用油墨、墨盒，影印用的化学剂及化学清洁剂。
饭店中常用危险物质的处理
对危险物质处理的要求包括：
（A）对危险材料的使用减少到最小；
（B）使用环境能够接受的替代品；
（C）对未接受培训的员工限制使用有毒的材料；
（D）确保危险物质的贮存、标识、使用、处理都符合地方和国家标准。
对常用危险物质的管理要求
创绿领导小组负责监督饭店各相关部门对危险物质的管理，包括如下内容：
（A）确认危险物质的种类；
（B）编制《常用危险物质管理手册》
（C）正确贮存危险物品。
（2）对多氯联苯是含氯的识别与控制
A、多氯联苯是含氯的烃，是一种对生物机体组织有害的物质。它们广泛地用于变压器和其他的电气设备如电容器、开关等。多氯联苯将是饭店的一个隐性的危害。
B、对多氯联苯的控制
工程部负责对多氯苯进行调查和监控：
（A）检查变压器铭牌上的数据和技术服务手册，确定该变压器是否含有多氯联苯，如果不能确认，可以找供应商确认。目前，从变压器的使用类型看，油浸式变压器含多氯联苯的可能性较大，干式变夺器一般不含多氯联苯。
（B）如果确认变压器含有多氯联苯，则要规定定期检查设备及它的阀是否漏油。
（C）检查电容器的铭牌数据和服务手册，确认电容器是否含多氯联苯。当发现设备中确实含有多氯联苯时，饭店应采取相应的措施。最最方法是替换含有多氯联苯的设备。
（D）如果存在使用多氯联苯的设备，在工程部负责将调查结果填写入《饭店使用多氯联苯的设备清单》，并确定监控措施。
（3）对含石棉的物质的识别与控制
A、饭店可能存在的石棉制品的识别
现在制造的大部分产品都是不含石棉的。但是，在90年代以前建造的建筑中可能会有含石棉物质的材料。
目前最广泛使用石棉的是用在顶棚、地板和墙的覆盖物上。石棉也作为防火保护层的材料被广泛地用于锅炉、水箱、蒸汽、凝结水和热水管、通风管道，尤其是厨房的排风设备。
工程部负责对可能存在的石棉制品进行调查，并填写《饭店建筑中石棉制品清单》。
B、对石棉制口的控制
工程部负责对石棉制品进行控制，内容包括：
（A）对可能含石棉的物质进行全面清查。应将所有可疑物
料都视为含石棉料，并确认员工工作过程中接触石棉的所有活动。其次还应考虑员工接触石棉的频度、持续的时间和程度，以及工作方式和工作场所的条件。
（B）如果发现饭店内有含石棉的材料，则需了解这些材料是否状况良好，如果没有受到破坏，则不要将该含石棉的材料拆除。
（C）实施员工保护：对石棉的控制重要的目的是保护员工健康，所以饭店应制定相关的具体措施保护有关操作人员的健康。
（D）石棉废弃物的处置：饭店应根据国家有关法律法规和条例，以不会给有关工人，包括处理石棉废弃物的工人，或企业周围地方的居民造成健康危害的方式处置含石棉的废弃物。饭店还应采取适当措施防止工作场所飘散出的石棉粉尘对环境的普遍污染。
（4）危险废弃物的识别与控制
危险废弃物的识别
危险废弃物是指具有需要特殊处理和处置方法来避免危害人体健康或其他不良影响的物理、化学或生理特性的废弃物。饭店由于多功能，满足的是一种生活需要，所以会出现许多危险，这些的量不一定多，但种类多，常常被人们忽略。例如，废弃电池、荧光灯管、消毒灯管等。
对危险废弃物的控制
创绿领导小组负责组织相关部门对危
险废弃物进行有效控制，对照《国家危险废弃物名录》（1998.1.4），确定饭店所使用中的产品中的危险物品，编制《饭店危险废弃物清单》和《饭店危险废弃物管理规定》，规定内容应包括：
（A）向供应商了解所购买产品的成分，及其可能的危害状况；
（B）建立危险物品的专门贮存和废弃的场所，由专人负责管理，所有的废弃物及其贮存的容器需巾上明显的标志；
（C）危险废弃物不能和一般的废弃物混放和丢弃，需要和专门的处置机构联系处置；
（D）建立废电池收集制度，分类收集，再送往相应的回收站。对客客人随手丢弃的废电池，饭店的员工也应该注意收集，以免废电池混入其他的垃圾中造成污染。
（5）食品污染预防
A、仪器污染的种类
食品污染主要来自四个方面：
（A）工业废弃物污染农田、水源和大气，导致有害物质在农产品中聚积；
（B）、农业生产过程中使用的一些有害的化学物质，如农药等残留在农产品中；
（C）、食品生产、加工过程中，一些化学色素、化学添加剂的不适当使用，使食品中有害物质增加；贮存、加工不当导致的微生物污染等。
篇3：绿色饭店监视和测量装置控制工作程序
绿色饭店监视和测量装置的控制程序
1、检测设备的搬运、贮存和防护
A、搬运
在检测设备搬运过程中，应采取必要的安全防护措施，避免碰撞和跌落，防止设备受到损坏或降低精度。
B、贮存
对暂时不使用或备用的检测设备应贮存在指定场所，环境应保持适宜的的温度、湿度，采取防尘、防锈等措施。
C、防护
在检测设备搬运、贮存和使用期间，应按使用说明书的要求采取必要的防护措施，确保检测设备的准确度和适用性完好。
2、检测设备的修理和报废
A、修理
使用人发现所用检测设备损坏时，应评定检测的结果，并填写《检测设备修理申请表》。对500元以下的交工程部审批，500元以上的报总经理审批后，设备管理员送外修理。修理后的设备应送往国家计量部门检定，合格后方可交付使用。
B、报废
对无法修复的检测设备，由设备管理员填写《检测设备报废申请表》，500元以下的报工程部审批，500元以上的报总经理审批。
3、记录的归档保存
所有检测设备的校准、质量记录均根据其业务范围工程部的设备管理员归档保存。
4、创绿领导小组对于各部门使用的《服务质量检查与考评表》、《宾客满意程度调查表》及回访记录、《环境检查表》等，定期进行分析、检查，确保其有效性，可直接作为实施内部审核、培训、发纠正和预防措施通知的主要依据之一。创绿领导小组要根据需要及时组织各相关部门评价这些方法、工具的适用性。