西餐厅领班的职责(三)

　　西餐厅领班权限取决于上级授权范围的大小.

　　督导，协调本组员工之服务工作。

　　检查订台情况，况确保用品足量，并符合卫生标准。

　　检查员工仪表，传达店内标准，并落实。

　　解决客诉，有必要时及时上报。

　　协助员工迎送宾客，点菜，与服务。

　　答复客人要求，餐后征询意见，协助买单，送宾。

　　完成特殊任务，并作记录。

　　做好出勤记录，并向上级报告出勤情况。

　　妥善完成当班工作后，向上级报告经允许后带领员工下班。

　　员工主要培训内容；

　　服务技巧与标准；如何与人交流；如何化淡妆；摆台标准；应对客诉；背菜单及使用点菜单；熟悉菜品；店规店章；考勤制度；如何清洁及标准；西餐起源与菜品知识；英语口语。

篇2：C酒店餐厅收银领班岗位职责

酒店餐厅收银领班岗位职责

一、层级关系

　　1、直接上级：收银主管

　　2、直接下级：餐厅收银员

二、任职资格：

　　1、认同金源理念，坚持原则、廉洁奉公;

　　2、中专以上文化程度，年龄在20--30之间;

　　3、有较强的语言能力，能用一种以上外语进行对客服务。

　　4、具有一年以上的饭店收银工作经验，熟练掌握饭店收银、记帐等业务流程，掌握酒店管理的有关知识;

　　5、具有独立处理现场事件的能力。

　　6、身体健康，能胜任本职工作。

三、岗位职责：

　　1、遵守公司的相关财务规章制度和相关管理规定;

　　2、现场指导当班的工作，及时处理、解决工作中发现的问题， 帮助下属员工处理疑难问题;保证收银结帐工作顺利进行;

　　3、编排各餐饮营业点收银员班次，临时顶替因病、事假缺席员工的工作，帮助较忙营业网点的营收工作;

　　4、负责检查各收银员的办公环境及卫生情况、负责检查所属员工的仪容仪表、服务态度和工服、工号牌的穿戴情况;

　　5、定期或不定期地抽查收银员的备用金、并书面报告主管;

　　6、负责各营业点收银员业务培训工作;

　　7、协助收www.pmceo.com银员做好交接班工作，对餐厅未处理完的事情进行跟踪解决;

　　8、负责领取、管理发票和各种帐单;

　　9、定期整理协议单位、VIP的协议书，并随时抽查收银员的掌握情况，作为业务评估的标准之一;

　　10、对重要事情、重大事情及时上报领导;

　　11、承办上级交办的其他工作。

篇3：餐厅收款领班岗位职责五

　　餐厅收款领班岗位职责5

　　职务：餐厅收款领班

　　报告上级：前台收款主管

　　督导下级：餐厅收款员

　　职责规范：

　　1、帐单和凭证的审核。

　　2、餐饮收入报表的审核。

　　(1)审核餐饮部帐是否与每班收银员报告一致。

　　(2)审查餐单的结帐方式是否正确。

　　(3)检查宴席订单的处理和结算。

　　(4)审核招待单的手续是否完备和符合规定。

　　(5)审核高级员工工作餐的实用、计算批示标准的部分并转入员工帐户。

　　(6)审核餐饮的折扣，项目和单据的取消手续是事完备。