物业经理人

酒店管理10大服务

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  酒店管理的10大服务

  1、整洁服务整洁服务是指酒店设备、设施无论档次高低都必须保持清洁,用具用品摆放整齐有序;二是指所提供的各种产品都要清洁卫生,仪器要符合国家卫生标准;三是指服务员着装整洁、卫生。

  2、全新服务服务使顾客始终保持一种全新的感觉,这是酒店吸引顾客的重要因素。客房用品的每天更换,鲜花的更新,食品、原料的新鲜,以及室内装饰,摆设和安排顾客的活动方面应避免重复和雷同,处处保持顾客对酒店有新鲜感。

  3、礼貌服务礼貌款待会使客人有宾至如归之感。礼貌服务表现为友好的微笑,真诚的欢迎,愉快的提供服务,主动满足顾客需要但不打扰顾客,处处尊重客人但要让客人保持隐私权。真正的礼貌服务来源于真诚和主动。礼貌服务反映了饭店员工的文化素质和酒店整体水平。

  4、快速服务酒店高效率的服务无不受到顾客的称赞,快速服务不仅是在顾客的住宿登记方面,而且体现在酒店各部门的日常服务工作,急客人之所急,在任何一件小事上都应该避免让客人等候。让客人等候是造成投诉的主要原因之一,它反映了酒店工作效率的低下。

  5、信任服务酒店服务是建立在服务人员的良好职业道德和高度责任心之上的,突出服务的细腻、主动、热情,使客人感到舒适、安全、方便,才能得到客人的信任。一方面提供所有可能发生事故的安全保障,使顾客有绝对的安全感;另一方面所提供的服务要与价格相符,不能有任何欺骗行为,使客人对酒店有信赖感。

  6、特色服务酒店经营不仅要求有完备的服务设施和娱乐项目,而且还要求有能在市场竞争中取胜的独一无二的服务项目,特色服务表现在不同的经营项目及服务方式上,以此招徕顾客。

  7、特殊服务这是酒店为方便顾客的特殊需要提供的一种服务。特殊服务主要是主动免费为顾客提供的额外服务,如赠送饮品,提供信息,联系用车等。

  8、重视服务重视服务在酒店中往往容易被忽略,而顾客对这些细微的服务又格外注重,比如,当某位顾客在入住的第二天或第二次入住同一家酒店时,服务人员能叫得出他的名字。这时他会感到自己受到了重视而高兴。另外,对顾客身份健康表示关怀,对客人的忧郁表示关切和同情,对客人的新发型、新服饰表示赞赏,对顾客的某项成功表示祝贺等,都会让客人感到自己受到了重视。

  9、归属服务酒店里的一切设备、设施的服务都是为了顾客的到来而准备的,所以应使顾客处处感到象在家里一样方便、舒适。要做到这一点就需要服务员在多了解客人的习惯和个人喜好的基础上,献上一片爱心,使顾客产生一种"这是我住的酒店"的归属感。这样,酒店不仅会长期从客人那儿受益,还会让客人成为酒店的永久性推销员。

  10、荣耀服务"顾客就是上帝"的服务旨宗,体现顾客在酒店的中心位置。在酒店提供服务过程中,对每一位客人都按接待贵宾的规格和礼仪来服务,以体现出客人的地位和成就,从而使顾客产生自豪或荣耀感。

篇2:物业知识教材:饭店(酒店)物业管理

  物业知识教材:饭店(酒店)物业管理

  一、饭店的类型

  (一)按饭店特色及宾客特点分类

  我国目前根据饭店的特色及宾客的特点,一般可分为:

  1.商务会议型饭店

  此类饭店一般地处都市的中心地带,设计建筑富丽堂皇,档次高,价位高,客房、餐厅 、各种服务设施设计配备齐全,规格上乘,主要以接待涉外客商、旅游、会议为主,如:北京的王府饭店、上海的锦江饭店、广州的白天鹅、深圳的香格里拉等。此类饭店是我国目前 最高层次的饭店。

  2.度假型饭店

  主要是为宾客旅游、休假、开会、疗养等提供食宿及娱乐活动,此类饭店一般都建在海 滨、海岛、河谷、温泉、湖畔、森林等风景优美的地区。

  度假型饭店除提供与其他各类型饭店相同的各种项目的服务外,往往根据其所在地特点 ,开辟独具特色的各类娱乐服务项目,以吸引宾客,为宾客提供享受。如:滑雪、骑马、狩猎、钓鱼、划船、冲浪、滑翔、跳伞等等。此类饭店在我国属中高档次,主要是为宾客提供 各种假日休闲与享受的。

  3.长住型饭店

  长住型饭店主要是指其客房宾客不是短暂停留,而是以办公为目的,较长时间租住的饭 店性质类似写字楼间,俗称“常包房”。饭店与承租者之间须签订租赁合同,明确双方责、权、利,承租价格和合同期限等。

  目前我国此类型饭店占有相当比例,属中下档次的饭店。一般只提供住宿(兼顾办公)、饮食等基本服务,饭店的设计建筑、配套设施、物业管理及服务等都比商务型饭店、度假型 饭店档次要低。其主要服务对象是各类中小公司、外地公司的办事处等。

  4.一般饭店

  外国称为“汽车旅客饭店”或“汽车(公路)饭店”。此类饭店一般建在城市的平民区或马路旁,规模小,层次低,往往只有餐饮和住宿客房。主要是为长途汽车司机、普通老百姓 和普通工作人员休息、吃饭或住宿提供场所。价位一般都比较低,经济实惠。此类饭店目前在我国城镇占绝大多数。

  (二)按饭店的建筑规模分类

  按饭店的建筑规模来划分,目前我国饭店可分为大、中、小三类。据有关资料介绍,国 外是根据饭店所建客房数量多少为标准进行划分的:一般拥有客房600间以上的饭店为大型 饭店,300~600间客房的属中型饭店,少于300间客房的为小型饭店。

  我们国家目前未见具体的划分标准。

  (三)按饭店的建筑档次分类

  按饭店的建筑档和服务管理层次划分,一般可以划分为高、中、低三类:

  1.高档饭店

  其特点是建筑档次高,各种设备设施配备齐全,管理服务层次高、房租、餐饮价位高、 入住宾客身份、地位高。目前在我国列为高档饭店的,应是三星级以上的饭店,特别是四星、五星级饭店。

  2.中档饭店

  设备设施等各方面都比高级饭店略逊一筹。目前在我国,中级饭店一般指一、二星级饭 店。

  3.低档次饭店

  通常指星级以下的各类饭店。

  (四)按饭店经营管理形式分类

  按饭店的经营管理方式划分,可以分为:

  1.股份公司或集团连锁经营饭店

  其经营管理方式有:

  (1)公司所属。自己经营管理的饭店,有的是直属公司连锁公司拥有并直接经营管理的饭店企业。

  (2)合同经营饭店。签订租赁合同缴纳租金或管理费,业主将饭店出租给承租方,以联营公司的名义注册登记,使用其“名称”和“标记”,进行经营管理。

  (3)特许经营饭店。即由经营管理者购买并使用某一联号公司的“名称”和“标记”的饭店。这种方式下,购买者有产权,财政上保持独立,但在经营管理上接受联号公司的指导 与协助。因为使用的是原有名称和标记,所以在经营管理上有一定的限制。

  (4)合作联营饭店。即多个独立饭店,为了共同利益联合起来,使用统一的质量标准,统一的标记,联合进行广告宣传,互相沟通信息,提供客源等。

  2.独立经营饭店

  目前我国联营制与个体的中小饭店一般都是采用这种经营管理方式。

  通过以上各种分类,可以使读者对我国饭店业的现状有一个初步的了解,掌握一些基本 概念。

  因篇幅关系,本章主要是以大型、高档的商务会议型饭店为主体,进行物业管理论述。

  二、饭店(酒店)物业管理的特征

  与写字楼等其他物业比较,饭店物业具有以下特征:

  1.宾客流动频率高

  饭店的主要功能:一是餐饮,二是临时住宿。宾客到餐厅吃一餐饭少则半小时(早餐);多则2小时(中餐),最多也不会超过3小时(晚餐)。客房住宿亦是(除了长包房外),今天来明 天走,即使开会也至多一个星期,宾客流动频率特别高。这是写字楼等其他物业不可比拟的。

  由于宾客流动频率高,给物业管理,特别是服务,增加了难度,需要的服务人员,不仅 数量多,而且必须经过专业化培训,素质要高,尤其是高档饭店,服务是从穿戴、化妆,到站姿、坐姿,到迎送宾客的礼貌语言、微笑服务,到端菜、送菜、报菜名等都有严格的规范 要求。

  2.建筑规模大、档次高

  饭店是为宾客提供饮食和住宿的公共场所,为了吸引宾客,一般都建筑得比较好,特别 是高档商务会议型与度假休闲型饭店,其主体建筑加上配套设施,多数都在10万㎡以上 。而且设计造型各具特色,建筑使用的主要材料、设备如:钢材、木材、石料、涂料、电器 材料、卫生洁具、餐具,以及制冷、供电、空调、监控、供暖、供水等主要设备,大多是进口。每到一个城镇,不管城市大小,往往地理位置最好、交通方便、人口稠密、建筑档次最 高、规模大、建得最漂亮的都是大饭店。

  3.服务时间既短,又长

  饭店的这一特征,主要表现在餐饮和其他各种娱乐活动服务项目中。饭店的餐饮一日三 餐。对每餐或每批宾客的服务的时间看是短的,即使是晚餐,每批用餐宾客最多也不会超过 3小时。但从全天看,从早到晚,除了一日3餐之外,往往还要有夜餐,如夜总会、舞厅一般 都要到深夜一两点钟结束。为此服务要几班倒,管理服务到深夜。

  4.卫生管理服务标准要求高

  饭店是宾客餐饮与住宿的公共场所,因此对其卫生条件要求特别高。提供的各种食品必 须新鲜清洁,无毒无害;餐厅、餐桌、餐具必须经过严格消毒,无尘无污;服务人员必须衣着干净整洁;客房应按规范要求每天清扫换洗;被套、床单、枕巾、拖鞋、牙具毛巾、浴巾 等必须每天更换。

  我们了解和掌握了以上所述饭店物业的这些特征,就可以有针对性地采取相应措施,加 强管理与服务,将饭店办好,赢得宾客,提高效益和声誉。

  5.宾客层次高,要求享受的条件与标准高

  在一般情况下,凡能入住高档饭店的宾客都是层次比较高的,如:来华经商的国外或境 外客人,各种国际会议、来华旅游的外国客人与海外华侨,港、澳、台同胞等;国内各种高层次的代表会、社团会、订货会、专业会、学术会及社团旅游集体等。

  由于宾客层次较高,见多识广,因此对服务与管理的设施条件和服务质量等要求也相应 较高。

  三、饭店(酒店)物业管理服务

  (一)按服务项目划分

  1.客房对宾客的优质服务

  客房对宾客的优质服务主要表现在:

  (1)礼貌待客。所有服务员都是经过专业化培训合格后上岗,统一着装,按规范要求进行化妆,接送客人表情自然,不卑不亢;语言优美,声音洪亮,回答客人问题,语言精炼, 言简意赅。进客房要事先按门铃(或敲门),征得客人同意后,方可进入。

  (2)搞好客房卫生服务。每天都要按规范清扫、擦洗房间,更换床单、被套、枕巾、拖鞋、浴巾、毛巾、牙具等。

  (3)在客梯进出口迎送客人。

  (4)及时换补房间内租摆及小吧台的酒水饮料。

  (5)保证客房水、电、暖、气、空调等正常运行,发生事故及时报修处理。

  (6)保持客房洁净优美。

  (7)为客人提供代订机票、船票、车票,订餐、送餐,洗衣、购物等多种服务项目。

  总之,通过全方位的优质服务,使客人满意。

  2.餐厅对宾客的优质服务

  饭店的餐厅是饭店对宾客服务的主要窗口,作为饭店的特色和声誉,主要是体现在其餐 饮风味及服务档次上。

  餐厅的优质服务主要体现在:

  (1)餐厅服务设施(即硬件)方面,如:设计装修档次高,主要材料都是进口的;大开间、KTV包间面积大,设备设施配备齐全,档次高,如:音响设备,餐具,桌椅、沙发等为 国内名牌;有名家字画,艺术家现场表演;有名贵艺术品,有精致漂亮灯光映衬和租摆。从而构成各具特色的餐厅风光,使宾客充分享受品尝各种风味的佳肴。

  (2)高标准的卫生服务条件。由于饭店的宾客流动频率特别高,同时是为宾客提供临时住宿和用餐的场所,客观上容易发生传染病,对卫生条件要求特别严。从食品采购开始,要 求新、鲜,凡能由专卖店购入的食品、饮料,一律由专卖店进货,并应有保鲜期。加工制作要按规范要求,符合卫生要求,选好洗净。

  餐厅内应保持空气清新,温度适中,窗明几净,一尘不染,餐具用后必须清洗消毒。

  (3)高水平的优质服务。餐厅的服务人员,从厨师长到一般服务员,均须经过严格的专业培训,合格后持证上岗,并定期进行身体检查,不符合条件的一律调离岗位。

  餐厅服务员分工明确,端送食品的与向餐桌上放食品的分开,特别是包间,向餐桌上放 食品的要报菜名,一般由领班服务员进行。餐厅服务人员统一着装,按要求化妆,迎送宾客要热情,用礼貌用语“您好,欢迎您的光临”,“您吃好”,“慢走”,“欢迎您下次再来 ”等。要会音响调试技术,要能歌善舞,对客人提出的各种合理要求,尽量予以满足,使宾客吃好、玩好,乘兴而来,满意而去。

  3.饭店举办的多种项目服务

  一般高档饭店,为了吸引宾客、增加收入,除为宾客提供食宿条件外,还备有许多健身 及文体娱乐设施,如:健身房、桑拿按摩、台球室、舞厅、卡拉OK厅、棋牌室、酒吧、茶 园、旱冰场、高尔夫球场、保龄球等,为宾客酒后饭余尽兴娱乐,提供各种便利条件。

  所有这些娱乐项目,均由经过培训的专门服务人员进行优质管理和服务。

  (二)从服务内容划分

  高档饭店优质服务,从服务内容划分主要是:

  1.卫生保洁

  饭店的卫生保洁工作,是饭店为宾客服务的一项重要工作内容。每一个高档饭店都设立 有负责卫生保洁工作的部门,制定了严格卫生保洁的规范要求、操作规程和达到标准。对每个服务岗位,都规定了具体的工作项目;每个具体工作项目,都明确了其工作时间与操作程 序和达到标准。

  饭店的卫生保洁工作,是一项既细致又繁锁的工作;它枯燥、默默无闻,实属平凡。但 正是这种平凡的工作,体现了服务人员的敬业精神。他们不断往复的清扫擦洗,吸尘除废,打蜡抛光,维护保养......,使一座座由设计人员精心设计,施工人员辛勤建造起来,被装饰 得富丽堂皇,光彩夺目,雄伟壮观的大饭店,能够长年常新,永葆青春。

  关于高档饭店卫生保洁的具体内容、操作细目,各物业管理单位,应根据具体情况制定 ,原则应尽可能细化,便于操作。

  2.礼貌服务

  (1)服务人员形象要美,统一着装,男服务员穿西装打领带,女服务员要化妆、淡抹素描,漂亮大方。

  (2)送客人,要热情大方,不卑不亢,讲普通话,使用礼貌用语,表达欢迎与欢送之情。

  (3)热情服务,有问必答。有客人来主动接待,客人要办的事如住宿、吃饭或娱乐等都有着落,对不属自己职责范围内的事要报告领导解决。

  一、实行专业化管理

  物业管理是一门专业化很强的管理科学,是由多学科组成的管理系统工程。

  高档饭店的物业经营管理必须实行专业化管理,由专业化的物业管理公司,设置专门的 物业经营管理机构,聘用经过多学科培养和培训的专业人才,实行专业化分工协作。

  (一)各种设备、设施运行及维护

  为了加强饭店的设备、设施管理及运行,应设立工程部,负责如下设备系统管理:

  1.安全供电系统

  2.空调系统

  3.给排水系统

  4.楼宇自控系统

  5.通讯网络系统

  6.消防保安系统

  7.电视广播系统

  8.电梯运行系统

  以上所列各系统,都需要专门人员,按照规范化、程序化、标准化的要求,实行专业化 管理。只有这样,才能保证设备设施的正常运行,饭店的正常经营管理。

  (二)消防保安管理

  为了保证宾客的人身、资产安全,物业管理应设立专门的消防保安机构,具体负责此项 工作。保安部应设立监控室,实行24小时监控与巡逻,要害部位应安有自动录像设备,发现 隐患及时采取措施,将其消灭于萌芽状态之中。万一发生火灾事故,要按规范要求和程序组 织宾客撤离,处理事故保护现场。

  (三)环境绿化管理

  饭店的绿化工作除了对区域内的环境美化外,更主要的是对楼宇内的美化。如:大堂具 有特色的装饰与艺术品、工艺品、字画及租摆等,都需有能工巧匠,行家里手进行安排和管理,经常更新,为宾客提供一个清新、优美而典雅的良好环境。

  (四)餐饮管理

  餐饮是饭店惟一的食物产品,是饭店最主要的经营管理内容之一,餐饮食品的加工制作 ,离不开有专门技术的厨师、特级厨师进行精心操作,也必须由懂得餐饮艺术的总厨师长进行专业化管理。

  (五)客房管理

  客房是饭店最主要的组成单位之一,是接待宾客的重要窗口,是饭店收入的主要来源, 因此在饭店的经营管理中,一般都很重视客房的管理与服务工作,选派得力干部,选聘经过专门培训合格的管理及服务人员,按规范要求和程序,进行专业化管理和服务。

  (六)各种多营项目管理

  饭店开展的各种多营服务项目,如:商务中心、舞厅、卡拉OK、台球、高尔夫球、游泳池、保龄球等,也都应选派懂专业技术的人才,实行专业化管理。

  实践经验证明,通过上述分工协作,专业化管理,就能将饭店的经营管理形成一个综合 管理系统,协调运转创出声誉、创出效益。

  二、实行规范化管理

  饭店的经营管理是一个多学科的综合管理系统,不仅要实行专业化分工管理,而且要实 行规范化管理。

  饭店的规范化管理,就是由各个管理部门,各个子系统都应按照国家相关规定或要求, 并结合单位实际情况,制定自己内部的各种管理制度、办法和工作标准,如:人事劳动工资、劳保福利办法,财务管理办法及成本计算规程,保安消防制度,设备设施管理制度,督导 办法,各岗位及各项工作操作规范等,从而形成一套完整的法制化的、科学化的综合管理系统,为经营管理好饭店打下坚实的基础。

  三、实行程序化管理

  高档饭店,一般都充分采用现代化的最新科研成果,自动化程度很高,如:消防保安的 烟感、温感、监控指挥;楼宇自控系统,水、电、气、暖等各子系统的运行、维护、检修;办公电脑联网系统等。自动化程度越高,对程序化操作要求越严。即便是餐厅和客房,也应 严格按程序规定进行操作,进行管理与服务。

  四、实行标准化管理

  饭店的物业管理,通过实行专业化、规范化、程序化管理与服务,其结果必然要达到标 准化。也就是说各项工作通过协作、专业化管理,按照规定的要求、程序,达到一定的标准。

  一、机构设置的原则

  物业管理机构设置的原则是:根据有利于加强饭店物业经营管理,本着“实事求是,精 简效能”的原则,在保证搞好经营管理和优质服务的前提下,尽量缩减编制定员,精简管理机构。

  二、机构设置指导思想

  1.有利于加强饭店的物业管理,保护宾客的人身、财产安全,为宾客提供优质服务。

  2.有利于加强饭店经营管理,为业主创造更多的营业收入,维护好饭店资产,使饭店资产使用寿命延长,保值增值。

  3.有利于物业管理公司自身建设、发展,不断提高经营管理水平和员工队伍素质。

  4.有利于为物业管理公司股东创造更好的收益。

  三、委托管理领导体制

  1.物业管理公司,是按《公司法》要求注册登记的具有法人资格的股份有限公司、有限责任公司或独资公司。公司实行董事会领导下的日常经营管理总经理负责领导体制。

  2.饭店投资者如果是独家投资,则他就是“业主”;如果是两个及其以上股东投资,则应由股东成立“业主委员会”代表业主。

  3.由“业主”(或“业主委员会”下同)与物业管理公司签订委托经营管理合同书,将饭店的日常经营管理权转移给受托方并以业主的名义代表业主进行经营管理。

  大政方针,由业主审定,委托方实施。实施中的重大问题由董事会审定,公司总经理贯 彻执行,并接受业主、董事会的领导、监督。

  四、机构设置

  在上述机构设置指导思想和原则下,为加强饭店物业的经营管理和服务工作。一般在公 司董事会领导下,公司设总经理1人,副总经理1~2人,总会计师1人,总工程师1人组成公 司管理层,领导饭店的日常经营管理工作。管理机构一般设总经理办公室、人事部、计财部、保安部、工程部、前厅部、客务部、餐饮部、销售部等(各饭店可根据具体情况增减)。

篇3:谈产权式酒店物业管理

  谈产权式酒店物业管理

  产权式酒店起源于20世纪60年代的法国阿尔卑斯地区,后来逐渐风行于世界一些著名旅游城市和地区。目前国际通行的产权式酒店大致有三种类型:一是时权酒店,即有约定期的使用酒店客房的权利;二是住宅型酒店,即投资者购买后可以先委托酒店经营,到一定期限转为自己长期居住的客居住宅;三是投资型酒店,即作为投资行为,逐年取得约定的回报,并期待着增值回收投资。

  一、中国产权式酒店特点与现状分析:

  产权式酒店属于旅游房地产,作为面向消费者的酒店,它是旅游产品,而作为面向投资者的产权开发,又具有房地产的众多属性。产权式酒店这种新型酒店经营业态,在中国出现后的几年时间里,很快发展到了一、二线城市,但也就在这短短的几年间,中国产权酒店业经历了从萌芽、发展、失败到再发展的历程。

  几年前,以海南为代表的产权式酒店遭遇败绩,原因主要有以下三方面:一是当初的投资者主要是为了把产权尽早售出回笼资金赚取开发利润,目的不在于投资做旅游房地产业;二是海南当时作为旅游度假目的地的条件还不成熟,国内旅游度假的市场气候也没有形成;三是产权式酒店和分时度假的概念还不为中国消费者充分了解和接受。而目前经历几年改革春风吹拂的中国产权式酒店已具备发展条件:旅游度假地软、硬件环境已渐趋成熟,国内旅游度假的市场气候已经形成;国内经济平稳快速发展,城市中产阶级急剧扩大,休闲经济的发展为分时度假消费创造了大环境;旅游产业近年迅速发展,国内优质旅游资源越来越丰富;国际分时度假运营商进入中国,使分时度假和产权式酒店的概念已为国内业界、消费者认同,产权式酒店发展的大环境日趋成熟。

  二、产权式酒店的购买者分析:

  中国产权式酒店的购买者,我认为目前主要有三类群体:一是有一定经济实力的个人,他们的角色介于投资者和消费者之间;二是一些企事业机构,购买后用于员工福利或会议,以往一些单位在风景区设招待所、疗养院等福利设施,而这些设施的经营管理多成为负担,购买产权式酒店就可以卸掉这些包袱;三是经营分时度假的专业公司,购买后用于业务发展需要。

  这三类群体所关注的重点各有不同,个人消费者关注的重点在投资大小、投资回报的保障、酒店经营能力、附加的优惠条件等;而企事业机构关注酒店的环境、服务和管理,以及业务需要等;经营分时度假的专业公司最关注产权式酒店可供休闲度假的收益预期,重点考虑酒店对消费者的长效吸引力。但不管是哪一类客户,产权酒店的运营商的水平与实力、运作模式、承诺兑现能力、升值空间和投资安全等是决定性因素。

  三、产权式酒店可由专业物业管理企业进行管理与经营:

  目前社会上普遍认为,酒店管理和物业管理是完全不同的二码事,笔者以为产权式酒店的物业管理正好可以是酒店管理与物业管理的完美结合。由于专业物业管理其范围涵盖了各种类型物业,因此,产权式酒店完全可以由专业物业管理企业进行管理,甚至经营。理由如下:

  1、专业物业管理企业有能力做好产权式酒店的经营管理。产权式酒店,是由开发商按房地产的操作模式,将建成的酒店式物业卖给消费者,消费者作为业主和物业小区业主身份没有区别。既适合日常居住,又适合投资置业和休闲度假。另一方面,它不能仅仅将酒店卖完了事,开发商更要注重后期对酒店物业的高水平管理和长效良好的经营业绩,才能使投资者对其产生高度信任。目前综合性的专业物业管理企业,在日常管理工作中通常都将酒店式管理与服务引入到社区管理,并利用自身资源,大力开展多元经营,总体上已经集聚大量物业管理结合酒店管理的成功运作模式和经验。在深圳等地就有大型物业管理企业管理着多家酒店的范例。

  2、酒店管理相较于物业管理更侧重于经营,由于物业管理收费受较多限制,收费困难且收费标准远远低于酒店,相关可用于经营的配套资源缺乏,远不如以市场为导向的酒店灵活丰富,管理产权式酒店正可以让物业企业经营者大展经营身手。

  3、由专业物业管理企业负责产权酒店的经营和管理,有利于产权酒店获得有效管理的同时获取长期良好回报。目前,专业物业管理公司通常都经历了一定时期的发展,具有一定管理规模和经济实力,注重品牌形象,其社区管理工作特征使其掌握大量社会终端资源,便于酒店业务拓展。

  四、物业管理企业如何做好产权式酒店的管理:

  首先,制定切实可行的管理制度、高效的工作流程、卓越服务守则等规范运作,员工保持良好的工作作风,管理者及时发现员工在工作中存在的问题并及时纠正,这是贯彻和保持有自身企业文化特点的酒店式经营和服务的基础。重视并建立良好的企业形象、完善的企业管理制度,加强企业的经营获利能力,同时增强企业运作的透明度,切实为投资者提供安全、可靠的投资保障与回报,增强业主信心。

  其次,坚持进行持续深入的专业培训,把做好经营与服务做为员工行为素养的重要课题来抓。意识决定行为,行为产生结果,要使顾客在酒店到处感受到物业管理人员的良好服务,就必须把酒店式服务的独特意识灌输到每个员工的脑子深处,坚持进行持续深入的培训,通过管理案例,参观榜样、同行交流、外派学习,以及绩效考核等多种培训手段,使员工们养成行为规范、微笑亲切、问候有礼、目光友善、乐于助人等职业习惯,形成酒店式服务的专业氛围。

  再次,下大力气培育市场、培育消费者,运用促销手段、示范方式,通过有切身体会的消费者口碑传播吸引跟进消费者。重视信息交流,加强与各界沟通,灵敏反馈业主、客户意见与建议,是获得持续改良经营管理方向与措施的重要途径。目前世界上已有超过100个国家的5000余家酒店(度假村)加入了分时度假交换联盟。因此,积极加入分时度假交换体系可以增强产权式酒店的连锁优势。产权式酒店的服务是人性化的服务,是以业主与顾客为中心的服务,作为物业管理者,必须加强与业主、客户的沟通,掌握其需求并尽心尽力的加以满足。同时虚心听取各方意见与建议,持续不断的改进服务,才能体现酒店式服务的精髓。并综合自身和社会各种资源优势,为业主提供额外的利益和优惠。

  最后,学习知名酒店,建立自已的客服体系,并以高效和业主、客户满意为目标,是为酒店获得稳定并有发展机会的住客的关键。酒店服务以时效性和可靠性为首要条件,建立客服体系,使顾客信息以及准客户每项服务要求都有效掌握和得到落实。利用电子计算机技术,可以更好的提高管理服务质量与效率。

  另外,产权式酒店,既然是一种投资工具,每年要给业主经营回报。注重后期持续经营业绩,以下几点是必须要研究和重视的:

  1、产权式酒店档次定位很关键。

  档次太低,吸引不到住客;档次太高,高档客源又少,而酒店管理成本过高,弄不好成得不偿失。通常一般旅游休闲客人最喜欢3星或4星级酒店做为消费对象。

  2、降低管理成本。

  风景旅游区的产权式酒店,淡旺季明显,因此酒店管理人员除了保有一定比例的本地人才外,对基础员工不妨采取“季节工”。淡季放假在家只发放基本生活费,旺季再上岗,如此可降低管理人工成本。

  3、建立开放式的娱乐休闲设施。

  产权式酒店的配套设施不仅为酒店投资业主服务,更应该向住客开放,甚至为占有旅游市场面向公众开放,以充分聚集人气。

  4、进行空间延伸式经营服务,尽一切可能满足客人需要。

  产权式酒店侧重于面向旅游休闲业,除价格和服务要有自己定位与特点外,还应该围绕旅游业,展开空间延伸式经营服务。如开通专线班车定时接送、代办行李交运等等。

  产权式酒店经营模式已基本发展成熟,分时度假消费的魅力越来越大。优秀物业管理企业不只在参与社会性物业管理招投标中获得业务发展,积极介入产权式酒店的经营管理也大有可为。

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