酒店食品饮料采购员职务说明（三）

　　中文职衔：食品饮料采购员

　　英文职衔：TokeDrink Purchasing agent

　　部门名称：财务部职位级别：

　　直属上司：采购部主任直属下级：

　　职务概述：

　　在主管的监督下进行工作，负责食品饮料采购，会同主任和厨师长了解市场行情，准确地掌握第一线的实际需要量，保质保量的完成采购计划。

　　职务及职责范围

　　1、根据接待的要求和特色，积极组织货源，千方百计地联系各种货源渠道，以满足各方面的不同需要。

　　2、熟悉业务，了解行情和有关部门的供应方法，深入细致地进行市场调查研究，掌握市场供应的第一手资料，以最低的支出获得最高质量的货源。

　　3、会同主任和厨师长，据酒店需要和市场行情，制定长期和短期采购计划。

　　4、与厨房保持密切联系，主动了解隔日订货，准确地掌握第一线的实际需要量。

　　5、严格执行食品卫生制和安全措施。运输中人不离货，生熟分开、荤素分类、合理堆放、轻装轻卸，并防止遗落、破损和污染。

　　6、遵守财经纪律，如发生短缺、被窃事件应立即查明原因，及时报失，同时向有关领导汇报。

　　7、提货时按原始发票严格验收，货物进库或送交粗加工是时，凭发票与有关人员当面点清，以备查对。

　　8、参加培训，工作主动，完成上级交办其它任务。

篇2：采购部采购员职务职责

　　采购部采购员职务分工：

　　直属上司：总务主任

　　职责：

　　一.服从上司的工作安排，认真接受上司的指导与业务培训工作，提高自身的业务素质。

　　二.熟悉本部门的业务工作，严格执行采购操作标准，保证各用品质量。

　　三.完成各部门申购物品的采购工作。

　　四.节约资源，按申购单采购，不断地了解市场的价格趋势，掌握各种物品的最低价格，做到所采购的物品都是价廉物美。

　　采购工作不能盲目进行，采购工作必须按厨师长和餐厅经理/主管下达的采购单进行。

篇3：酒店采购部主管职务说明(3)

　　酒店采购部主管职务说明（三）

　　中文职衔：采购部主管

　　英文职衔：Purchasing department supemison

　　部门名称：财务部职位级别：

　　直属上司：成本主管直属下级：采购员

　　职务概述：

　　负责酒店的各项采购计划方案，监督采购质量，协助成本控制主管搞好成本控制工作。

　　1、参与制定财务部工作计划及编制采购进货。

　　2、负责工程维修部门各类机电产品、物料的采购进货。

　　3、负责编制酒店各类物品和设备的采购计划、方案；经总经理批准后组织实施。

　　4、负责办公、劳防等日用物品的采购。

　　5、负责餐饮部食品物料采购。

　　6、掌握市场行情和酒店各部门商品、物料需求情况，扩大货源，采购适销对路的商品，并注意资金合理周转，确保各部门需求的高质、高量、按时。

　　7、组织业务活动，培训各类采购人员，不断提高工作效率。

　　8、协调与有关部门及下属员工之间关系，考核员工工作质量，关心员工思想和生活，发挥他们的工作积极性，完成上级交办的其他任务。

　　9、监督采购货物的质量，遵守各项财经纪律，严格执行各项财务制度。